王柏松
- 作品数：20 被引量：100H指数：6
- 供职机构：辽宁省果树科学研究所更多>>
- 发文基金：辽宁省自然科学基金国家葡萄产业技术体系建设项目辽宁省科技厅科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程理学更多>>
- 利用液相色谱检测冷藏‘金冠’苹果的可溶性糖
- 2013年
- 以‘金冠’苹果果实为试材,去果皮,去果心,切取月牙形果块,以超纯水为提取液,进行破碎手段、提取温度、浸提时间及存贮方式的研究,检测样品中可溶性糖的组成与含量。结果表明:人工研磨与机械匀浆都是破碎处理的有效手段,0℃与25℃超声波提取效果相当,提取15、30、60 min对检测结果没有显著影响,光照对检测结果几乎没有影响;温度是影响样品存贮的主要因素,其变化会影响样品中可溶性糖含量;样品处理后最好立即上机检测,如不能及时检测,低温冻藏是比较理想的存贮办法。‘金冠’苹果主要含有果糖、葡萄糖及蔗糖,葡萄糖与蔗糖含量较低且二者相近,果糖含量最高,比前两种糖量之和还多。‘金冠’苹果果实间可溶糖含量差异较大,试验设计时应注意试材的选取。
- 张素敏王柏松杨巍
- 关键词：液相色谱果实可溶性糖
- 5个传统苹果品种糖酸组分研究被引量：7
- 2020年
- 为研究苹果可溶性糖、有机酸含量与占比对果品鲜食甜酸风味感受与营养品质的影响,以长富2号、金冠、红星、红玉、乔纳金5个苹果品种果实为试材,利用液相色谱检测和差异显著性与相关性统计分析技术,对可溶性糖、有机酸的组成和甜味构成进行系统解析。结果显示:5个苹果品种果实中均含有果糖、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、奎尼酸、柠檬酸和莽草酸;同一品种果实中不同可溶性糖、有机酸占比不同,所有品种均属于果糖积累型和苹果酸优势型果品;不同品种可溶性糖、有机酸含量和糖(甜)酸比值不同,并得出可溶性糖与有机酸组分的相关性数据,为苹果建园选种、鲜食选果、加工选材提供依据。
- 刘晶王柏松马小雪
- 关键词：苹果可溶性糖有机酸高效液相色谱
- 平欧杂交榛子栽培管理技术被引量：1
- 2017年
- 经过长期的栽培试验,平欧杂交榛子具有坚果个大、出仁率高、丰产、抗寒适应性强、果仁饱满,风味佳等特点。本文作者从育苗、园地选择、整形修剪、肥水管理、病虫害防治等方面,详细介绍了平欧杂交榛子栽培管理技术。
- 王杰刘晶吕春晶魏潇王柏松
- 关键词：苗木繁育栽培技术
- 实验室人员防护措施及管理成效
- 2023年
- 安全是科研工作深入开展的前提和基础,人员安全是实验室管理工作的重中之重,本文以辽宁省果树科学研究所实验室为例,指出存在的风险隐患,总结了具体作法和初步成效,希望与同行交流互鉴、共同提高。
- 杨巍吕春晶王柏松高文民丁绍文郑秋丽
- 关键词：实验室安全管理
- ‘巨峰’葡萄休眠及解除过程糖类物质变化研究被引量：9
- 2017年
- 为更好地了解葡萄休眠期糖类物质变化与休眠的关系,以离体1年生‘巨峰’葡萄枝条为试材进行水培,监测葡萄休眠过程糖类物质变化。通过液相色谱等方法进行蔗糖、葡萄糖、果糖、可溶性糖和淀粉、纤维素含量的测定。结果表明,‘巨峰’葡萄在1月6日休眠达到最深,2月5日解除休眠;葡萄糖、果糖、可溶性糖和淀粉含量随休眠加深而升高,解除休眠后葡萄糖、果糖、可溶性糖及蔗糖下降;蔗糖含量随着休眠的加深而下降,在休眠解除过程中升高;纤维素在整个休眠中及解除后变化不明显;果糖与葡萄糖在各器官内呈极显著正相关关系;芽、韧皮部、木质部中的可溶性糖含量呈两两极显著正相关关系。
- 孙凌俊吕春晶马丽高圣华赵海亮王柏松
- 关键词：葡萄休眠糖类物质
- 几个葡萄品种生理品质的研究被引量：3
- 2018年
- 以7个葡萄品种为试材,综合评价果实品质,以期为筛选适宜栽培的优良鲜食葡萄品种提供参考。结果表明,供试品种中,‘巨峰’的单粒重超过10 g,‘申华’‘申宝’‘沈农金皇后’单果粒重依次为9.53、8.25、7.85 g,其余品种为3～4 g;粒径较大的品种有‘巨峰’‘申华’‘申宝’‘沈农金皇后’;‘沪培2号’的可溶性糖总量最高(17.13%),其次为‘申宝’‘无核翠宝’(均为16.73%)和‘申华’(16.46%),再次为‘巨峰’(15.49%)。综合外观和内在品质的表现,‘巨峰’‘申华’‘申宝’优于其他品种。
- 刘晶马丽魏潇王杰吕春晶和阳王柏松
- 关键词：葡萄
- 前处理对‘澳洲青苹’苹果果实中有机酸组成与含量的影响被引量：3
- 2015年
- 将‘澳洲青苹’样品去除果皮、果心,采用液相色谱法,研究破碎处理方式、浸提条件、测定前样品贮藏条件对其果肉组织有机酸组成与含量的影响。结果表明:人工研磨与机械匀浆都是样品破碎处理的有效手段,其选择要视实验目的、要求及具体实施情况而定。浸提温度与振荡时间对提取效果没有显著影响,以在常温(25℃)条件下超声波振荡提取15 min为宜。样品前处理后最好立即检测分析,如不能立即进行,则以将破碎后经离心处理的样品保存在常温、光照条件下做短期贮藏为好。‘澳洲青苹’果实中含有草酸、奎尼酸、苹果酸、莽草酸和柠檬酸5种有机酸,含量顺序为苹果酸>奎尼酸>柠檬酸>草酸>莽草酸,苹果酸是最为主要的有机酸,同一果实中不同有机酸与不同果实中相同有机酸含量相差悬殊,实验时要注意试材的选取。
- 杨巍高文民马海仲王柏松和阳吕春晶魏潇张素敏
- 关键词：液相色谱苹果有机酸前处理技术
- 5个苹果品种果实糖酸特性被引量：4
- 2020年
- 苹果果实中可溶性糖以果糖最高,有机酸以苹果酸最高,属于果糖积累型和苹果酸优势型果品。‘印度’苹果的果糖、蔗糖点比最高,分别为46.55%、37.38%,是典型的甜苹果;‘新红星’苹果的糖分虽然果糖占比最高,但第二位是葡萄糖,且苹果酸含量最低;‘华红’苹果的糖分组成与‘印度’相近,且苹果酸含量最高,风味酸甜适口,有一定的发展机遇。
- 李珂杨晓东王柏松张素敏王雪松隋韶奕杨巍
- 关键词：苹果可溶性糖有机酸液相色谱
- 鲜切苹果果肉颜色及酚、酶的变化被引量：2
- 2011年
- 以翠秋苹果(Malus pumila Mill.cv.Cuiqiu)果实为试材,切分加工后,常温条件下培养皿盛装,定时(开始时间、15 min、30 min、1 h、2 h、4 h、6 h、8 h、10 h、12 h)调查褐变发生情况,并检测总酚含量及多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)和过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性。结果表明,苹果切分过程中总酚大量外释,导致营养、品质劣化,多酚氧化酶、过氧化物酶活性呈前期短时上升而后期逐渐下降的趋势;同时果实切面迅速褐化,果实完整性和物质区域化分布被破坏,使酚类底物、酚酶、氧气充分接触,这是造成褐变发生的主要原因。
- 赵锁成杨巍和阳刘晶王柏松张素敏赵新兵
- 关键词：鲜切苹果果肉颜色多酚
- 1-甲基环丙烯处理对金冠苹果冷藏期间果实软化的影响被引量：8
- 2018年
- 以金冠苹果为试验材料,采用0、0.5、1.0、2.0μL/L 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,简称1-MCP)处理,研究不同浓度1-MCP对金冠苹果冷藏期间果实硬度、呼吸强度、乙烯释放量、细胞壁组成成分及相关酶活性变化的影响。结果表明,金冠苹果冷藏期间果实软化严重,1-MCP处理对抑制金冠苹果贮藏期间果实软化具有明显效果,可以延缓果实硬度下降,减缓细胞壁组成成分降解,降低呼吸强度、乙烯释放量、细胞壁降解酶活性的峰值。呼吸作用与乙烯释放引起金冠苹果软化,纤维素酶是导致软化的关键酶。
- 郭丹韩英群魏鑫魏潇王柏松郝义张景娥
- 关键词：1-MCP金冠苹果冷藏纤维素酶
