欧阳静茹
- 作品数：8 被引量：39H指数：4
- 供职机构：佛山市禅城区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：佛山市科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生金属学及工艺更多>>
- 酶联免疫吸附法(ELISA)测定花生油中的黄曲霉毒素B_1被引量：8
- 2012年
- 黄曲霉毒素（Aflatoxin）主要是由黄曲霉（Aspergillusflavus）和寄生曲霉（A.parasiticus）产生的次生代谢产物,最常见的是黄曲霉毒素B1（AFB1）,主要存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米等食物中,食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素;1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WTO）的癌症研究机构划定为天然存在的一类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。
- 陈萍邓冬云欧阳静茹黄佩玲
- 关键词：酶联免疫吸附法黄曲霉毒素B1
- 佛山市禅城区食用鱼中汞和砷形态分析及食用安全性评价被引量：3
- 2020年
- 目的测定佛山市禅城区食用鱼中汞和砷含量,并进行形态分析,了解其污染状况,评价食用安全性。方法采用直接测汞仪测定食用鱼中总汞含量;使用微波消解法进行前处理,用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定食用鱼中的总砷含量;并用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法(high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma mass spectrometry,HPLC-ICP-MS)对汞和砷的形态进行分析,根据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》,采用单因子污染指数法和每周可耐受摄入量对汞和砷进行食用安全性评价。结果禅城区常见食用鱼中汞主要以甲基汞形式存在,砷主要以砷甜菜碱和少量二甲基砷酸形式存在。所测样本中甲基汞平均含量值为0.026mg/kg,低于国家标准限量值0.5mg/kg;无机砷含量低于检出限0.02mg/kg,砷甜菜碱含量为0.477mg/kg。六齿金线鱼(地方名:红杉鱼)中甲基汞含量均值为0.104mg/kg,属于轻度污染。结论佛山市禅城区食用鱼中汞和砷含量符合食品安全国家标准,但存在一定食用安全风险,尤其是六齿金线鱼中甲基汞属于轻度污染,食用风险高。
- 欧阳静茹邵昭明戚慕怡曾庆坚邓冬云贺昆路曹嘉慧
- 关键词：食用鱼汞砷形态分析安全性评价
- 海水鱼中总汞测定的前处理方法研究被引量：1
- 2017年
- 目的海水鱼中总汞含量较高,采用湿式消解的实验过程中,溶液中的汞易于被容器壁吸附,且消解液中残留的高浓度酸以及氮氧化物对于后续的上机测定产生较大干扰,有必要对消化后的赶酸条件和稳定条件进一步优化,以选择适合测定海水鱼中总汞的前处理方法。方法本研究选用微波消解法处理海水鱼样品,消解液经不同赶酸条件处理后定容,通过优化赶酸条件、稳定性测试、不同容器材质吸附比较,最后采用直接测汞仪对溶液中的汞进行测定,测定结果与原子荧光光谱法进行比较。结果采用微波消解法处理海水鱼样品,120℃、1 h赶酸定容后立即进行前处理,测定欧盟鱼肉对照物质ERM-BB422、中国计量科学院GBW10029鱼肉中总汞与甲基汞成分分析标准物质,结果均落在标准值的可信范围内。结论采用微波消解,120℃、1 h赶酸定容后立即测定的前处理方法适合海水鱼中总汞的测定。
- 欧阳静茹王晶梁春穗
- 关键词：总汞海水鱼微波消解
- 2023年佛山市禅城区果蔬中腐霉利残留及膳食风险评估被引量：1
- 2024年
- 目的:调查掌握佛山市禅城区市售不同种类果蔬的腐霉利残留情况,及时发现食品安全隐患,进行风险预警,为开展食品安全风险评估、食品安全标准制(修)订和采取针对性控制措施提供科学依据。方法:在佛山市禅城区4个镇街道不同销售流通环节随机采集6种果蔬样品共200份,使用QuEChERS法进行净化处理,参照GB 23200.113-2018采用气相色谱质谱联用法测定腐霉利的含量,根据检测结果运用急性和慢性膳食风险评价法以及食品安全指数法对其残留情况和由其引发的居民健康风险进行评价。结果:采集的样品中,43份样品检出腐霉利,检出率为21.50%,不同类型样品中腐霉利检出率差异具有统计学意义(χ^(2)=46.735,P<0.01);不同流通环节样品中的腐霉利检出率差异不具有统计学意义(χ^(2)=3.251,P=0.196>0.05);4个镇街道采集到的蔬菜水果腐霉利检出数总体上无显著性差异(χ^(2)=7.436,P=0.063>0.05);经急性和慢性膳食风险评价,受检产品的%ARfD和%ADI值均小于100%,表示摄入风险可接受;食品安全指数法评价本次受检农产品的结果为质量安全风险处在可接受范围。结论:佛山市禅城区果蔬农产品尚未发现腐霉利超标情况,食品安全风险可控,但有关部门需持续开展动态监控。
- 陈玉娟马耀荣曹嘉慧欧阳静茹梁焯荣汪凯
- 关键词：农药残留腐霉利
- 佛山市禅城区生活饮用水总硬度分析
- 2024年
- 目的:了解广东省佛山市禅城区生活饮用水中总硬度的情况和变化规律,为改善佛山市禅城区居民生活饮用水水质提供科学依据。方法:参考国家标准对2021—2024年佛山市禅城区的生活饮用水末梢水进行采样检测和分析。结果:2021—2024年共检测204份水样,合格率为100%。总硬度平均值为96.5 mg·L^(-1)(67.1~142.7 mg·L^(-1))。按照我国总硬度等级划分,其中极软水8份(占比3.9%),软水196份(占比96.1%),其他等级未检测到。2024年水样的总硬度均值最低(87.6 mg·L^(-1)),不同年份的水样总硬度差异有统计学意义(渐进F=13.2,P<0.01)。丰水期的总硬度较低,枯水期的总硬度较高,不同水期的总硬度结果差异有统计学意义(t=-4.09,P<0.01)。结论:佛山市禅城区近年来生活饮用水以软水为主,相对良好,但总体硬度值偏低,提示居民在日常饮食中可适量增加钙、镁元素的摄入。
- 陈玉娟欧阳静茹汪凯
- 关键词：生活饮用水总硬度水质
- 佛山市禅城区食用鱼中重金属含量现状调查与健康风险评价被引量：5
- 2021年
- 目的测定佛山市禅城区食用鱼中重金属含量,分析平均含量特征,进行健康风险评价。方法采用直接测汞仪测定食用鱼中Hg含量;使用微波消解法对样品进行前处理,用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)测定食用鱼中的As、Cd、Cr和Pb等14种重金属和元素含量;用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法(high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma mass spectrometry, HPLC-ICP-MS)测无机砷含量;采用营养质量指数法对不同鱼类进行营养价值评价;根据GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》采用目标危险系数法对不同鱼类进行单一及复合重金属摄入健康风险评价。结果禅城区常见食用鱼中有害重金属As和Hg检出率高,均为99.4%;As、Cd、Cr、Hg和Pb平均含量分别为1.312、0.048、0.010、0.030、0.015mg/kg;无机砷平均含量0.003 mg/kg;鱼肉中Se、K和Mg的成人营养质量指数(index of nutrition quality, INQ)基本上均大于1;成人因食用鱼而摄入重金属的单一健康风险指数和复合健康风险指数均小于1。结论禅城区食用鱼肌肉中5种有害重金属As、Cd、Cr、Hg和Pb平均含量均低于标准限值,符合国家食品安全标准;鱼肉中Se、K和Mg等元素营养价值丰富;人群因食用鱼摄入有害重金属的健康风险不明显,安全性较好。
- 欧阳静茹邵昭明戚慕怡邓冬云贺昆路曾庆坚曹嘉慧
- 关键词：食用鱼重金属
- 2009—2011年佛山市禅城区游泳池水水质分析被引量：5
- 2012年
- 目的分析佛山市禅城区游泳场所水质的卫生状况,为有效预防控制水介传染病提供科学依据。方法按国家卫生标准GB/T 18204-2000进行检验,按国家标准GB 9667-1996进行结果评价。结果 2009—2011年禅城区属游泳场所水质的合格率分别为59.18%,69.76%和80.65%。结论禅城区属游泳场所水质合格率虽然逐年升高,但仍然存在一定的安全隐患。
- 陈萍邓冬云欧阳静茹黄佩玲
- 关键词：水质卫生
- 佛山市禅城区蔬菜重金属污染现状及对人体健康风险分析被引量：16
- 2012年
- 目的了解佛山市禅城区居民食用蔬菜重金属的污染状况,评价重金属经蔬菜途径摄入的健康风险。方法按照均匀分散多点的原则随机采集佛山市禅城区城郊4个主要种植地及市区内4个主要市场售卖的根茎、瓜果、叶菜3大类别73份蔬菜,对样品的锌(Zn)、铜(Cu)、镉(Cd)、铅(Pb)、铬(Cr)5种重金属元素含量进行测定。采用单因子污染和尼梅罗综合污染评价指数法评价蔬菜重金属污染状况,采用暴露剂量—反应外推法对蔬菜重金属进行健康风险评价。结果所抽取的蔬菜样品中有46.6%(34/73)的蔬菜重金属含量超标,Pb和Cr超标率分别为32.9%(24/73)和19.2%(14/73),2种金属同时超标的有4份,其余金属无超标。根茎类和瓜果类的综合污染指数分别为1.27及1.06,属轻度污染,主要受污染的品种为马铃薯、芹菜、丝瓜、茄瓜;叶菜类的综合污染指数为0.65,属安全级别;蔬菜中Cr、Cd、Pb、Zn、Cu的年平均个人摄入健康风险评价结果分别为4.43×10-4、4.44×10-6、7.40×10-8、8.18×10-9、1.02×10-7,联合作用评价结果为4.48×10-4,高于美国环保局与国际放射防护委员会分别推荐的标准。结论佛山市禅城区居民经蔬菜途径摄入重金属对人体具有一定潜在的健康风险,其风险主要来自化学致癌物Cr。应加强对蔬菜从种植至市场各环节监督和管理,确保人们的饮食安全。
- 邵昭明欧阳静茹张珊珊傅秋龙陈慧芬何翠欣黄晓唐
- 关键词：蔬菜重金属食品污染卫生状况指标
