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徐宏

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：江西农业大学成人教育学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇新型食品
  • 1篇新型食品防腐...
  • 1篇鱼精蛋白
  • 1篇食品
  • 1篇食品防腐
  • 1篇食品防腐剂
  • 1篇精蛋白
  • 1篇防腐
  • 1篇防腐剂
  • 1篇防腐性
  • 1篇防腐性能

机构

  • 1篇华南理工大学
  • 1篇江西农业大学

作者

  • 1篇彭超英
  • 1篇吴磊燕
  • 1篇徐宏

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鱼精蛋白——一种新型食品防腐剂被引量：5
2006年
鱼精蛋白是存在于各类动物精巢组织中的一种多聚阳离子肽,是一种高效、安全、值得开发的新型天然食品防腐剂。本文综述了鱼精蛋白的来源、组成、提取、纯化、防腐性能、防腐机理以及其防腐应用。
吴磊燕彭超英徐宏
关键词：鱼精蛋白防腐性能
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共1页<1>
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