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吴娟娟

作品数:1 被引量:8H指数:1
供职机构:浙江师范大学化学与生命科学学院更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇色素
  • 1篇天然色素
  • 1篇火龙果
  • 1篇红肉
  • 1篇红肉火龙果

机构

  • 1篇浙江师范大学
  • 1篇金华市农业科...

作者

  • 1篇张丽丽
  • 1篇徐丽珊
  • 1篇马瑞
  • 1篇吴娟娟
  • 1篇王梦茹

传媒

  • 1篇湖南农业科学

年份

  • 1篇2013
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
红肉火龙果果肉色素提取工艺研究被引量:8
2013年
以红肉火龙果为研究对象,在单因素试验的基础上,选取提取温度、pH值、提取时间3个因素,采用响应面分析法,以红肉火龙果果肉色素吸光值为响应面进行提取工艺的优化。结果表明:提取温度30℃,pH值4.5,提取时间36 min,预测红肉火龙果果肉色素吸光度的最优值为0.401,经试验验证红肉火龙果果肉色素的吸光值为0.405,与预测值接近,可见采用响应面法对红肉火龙果果肉色素提取条件优化合理可行。
马瑞张丽丽王梦茹吴娟娟朱璞徐丽珊
关键词:红肉火龙果天然色素
共1页<1>
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