吴夏
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 供职机构：湖南大学工商管理学院更多>>
- 发文基金：重庆市科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 微波干制蜡梅花的应用
- 2016年
- 以失水率、复水率等指标筛选微波干制蜡梅的火力强度、处理时间、材料质量,研究表明三者适宜范围分别为80%~100%、80~120 s、15~20 g。通过3因素(微波火力强度、微波处理时间、材料质量)3水平L9(33)正交试验设计研究各因素对蜡梅干花品质的影响,对蜡梅花干燥工艺中的失水率、复水率、感官分值等指标进行了测定。结果表明:微波处理Ⅰ(100%火力强度+100 s处理时间+20 g材料质量)在失水率、复水率上分别比A处理(50%火力强度+80 s处理时间+10 g材料质量)高26.5、11.5百分点,在感官分值上比A处理高6分。综合比较认为,处理Ⅰ(100%火力强度+100 s处理时间+20 g材料质量)是微波干燥蜡梅花最佳处理组合。
- 吴中军夏晶晖吴夏
- 关键词：蜡梅花失水率复水率
- 复合保鲜技术对马蹄莲切花保鲜效果的影响被引量：2
- 2015年
- 以马蹄莲切花为试材,研究了微波预处理和化学保鲜剂相结合的复合保鲜技术对马蹄莲切花衰老进程的影响。结果表明:MW+PS(微波预处理+保鲜剂)处理在瓶插寿命、花径、花长分别比CK(对照)延长瓶插寿命2.3d、增加花径4.8cm、增加花长1.5cm;MW+PS处理与CK相比在水分平衡值变为负值的时间延缓3d,鲜重变为负值的时间延迟2d,鲜重变化值比CK少降低1.05g;MW+PS处理与CK比较,蛋白质含量高于CK 12.69μg/g,丙二醛含量比CK低6.71nmol/g。因此,可以认为MW+PS处理复合保鲜方法对切花马蹄莲的保鲜效果最好。
- 吴中军夏晶晖吴夏
- 关键词：马蹄莲微波瓶插寿命保鲜
