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龚小梅

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇色值
  • 1篇树脂
  • 1篇浓缩苹果汁
  • 1篇苹果汁
  • 1篇稳定性
  • 1篇流速
  • 1篇果汁

机构

  • 1篇天津科技大学

作者

  • 1篇李喜宏
  • 1篇刘佳
  • 1篇张文涛
  • 1篇李敏
  • 1篇张姣姣
  • 1篇龚小梅

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
树脂与流速对浓缩苹果汁色值及稳定性的影响被引量：3
2016年
以浓缩苹果汁为试材,设计色值和透光率2项实验指标,在2种流速下,对3种树脂吸附提高果汁色值进行调控研究,以期提高果汁色值,控制褐变。得到实验结果:在4、6 BV/h条件下,3种树脂吸附果汁能力的变化趋势一致,均为LKS03>LSA-900E>LKS06;处理组果汁的色值稳定性为LSA-900E≥LKS06≥LKS03;再者,苹果汁以6 BV/h的流速通过树脂柱更适于维持其色值稳定性。
李敏龚小梅李喜宏冷传柱刘佳张姣姣张文涛
关键词：浓缩苹果汁树脂流速色值
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共1页<1>
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