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蒙钟琪

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：武汉科技大学更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇营养
  • 1篇幼儿
  • 1篇膳食
  • 1篇膳食结构
  • 1篇儿童

机构

  • 1篇海南医学院
  • 1篇武汉科技大学
  • 1篇海南省疾病预...

作者

  • 1篇程秀玉
  • 1篇杨斌
  • 1篇张伟滨
  • 1篇黄艳
  • 1篇蒙钟琪
  • 1篇何昌华

传媒

  • 1篇中国热带医学

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
海口市幼儿膳食结构与营养现状调查被引量：4
2006年
目的了解海口市幼儿食物与营养素的提供摄入情况,为制定幼儿营养健康膳食方案提供根据。方法采用分层随机整群抽样的方法在海口市区内抽取有代表性幼儿园作为调查对象,采用询问法和查帐法对幼儿园食堂的主要工作人员和食堂连续3d内所使用食物的品种和数量进行调查,并采用称重法对部分幼儿园儿童食物摄入情况进行定量分析,依据《中国居民膳食指南》与DRIs进行评价。结果大部分幼儿园的膳食结构构成比不合理。幼儿热能供给总体平均量达到推荐摄入量的90%以上,其它营养素平均摄入量除脂肪、维生素B2、钙、锌外均达到推荐摄入量的80%,钙磷比例为1:3.6。三大供能营养素的构成比基本合理,优质蛋白来源构成比基本合理。幼儿园食堂工作人员饮食与营养知识的总体平均知晓率为61.5%。结论海口市区幼儿膳食结构的构成比不合理,食堂工作人员营养知识缺乏,应注意提高脂肪、维生素B2、维生素C、钙、锌的供给量。
杨斌程秀玉黄艳何昌华蒙钟琪张伟滨
关键词：儿童营养膳食
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