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胡侃侃

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：温州科技职业学院更多>>
发文基金：温州市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇调味
  • 1篇烫漂
  • 1篇泥蚶

机构

  • 1篇温州科技职业...

作者

  • 1篇邹盈
  • 1篇胡侃侃

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
醉泥蚶工艺条件优选
2015年
以新鲜泥蚶为原料,生产即食醉泥蚶。通过单因素试验和正交优化试验确定最适吐沙时间、烫漂温度、烫漂时间、调味液最佳配比等,优选醉泥蚶的工艺条件。研制出来的醉泥蚶色香味佳、口感鲜嫩、营养丰富,具有较好的开发市场,为进一步进行工业化生产提供依据。
邹盈胡侃侃
关键词：泥蚶烫漂调味
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