杨梅
- 作品数：17 被引量：33H指数：5
- 供职机构：江西中医药大学药学院更多>>
- 发文基金：江西省教育厅科学技术研究项目江西省科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学环境科学与工程更多>>
- 粉葛加工副产物中结合态酚类物质的提取工艺优化、组成及抗氧化活性分析被引量：1
- 2024年
- 为提高粉葛加工副产物的综合利用价值,对两种常见副产物粉葛皮及粉葛渣中结合态酚类物质的提取工艺进行优化,采用红外光谱法及扫描电镜,对比提取前后粉葛加工副产物微观结构的变化,采用液质联用技术对结合态酚类物质的组分构成进行表征,并对两种副产物残渣的抗氧化活性进行测定。结果表明,副产物粉葛渣中结合态酚类物质最优提取条件为液料比30:1 mL/g、NaOH溶液水解时间4 h、NaOH溶液浓度3 mol/L,该条件下结合态酚类物质的得率为2.54±0.070 mg/g;副产物粉葛皮中结合态酚类物质最优提取条件为液料比40:1 mL/g,NaOH溶液水解时间5 h,NaOH溶液浓度3 mol/L,该条件下结合态酚类物质得率为5.087±0.155 mg/g。碱水解破坏了粉葛加工副产物中酚类物质与纤维素之间的酯键,整体纤维结构破损,有效促进了结合态酚类物质的释放。副产物粉葛渣及粉葛皮中的结合态酚类物质组成存在较大的差异,粉葛皮中的结合态酚类物质以酚酸类、黄酮类成分为主,而粉葛渣中结合态酚类物质则主要以黄酮类成分为主。粉葛皮及粉葛渣结合态酚类物质均具有较强的抗氧化活性,且粉葛皮中结合态酚类物质抗氧化能力优于粉葛渣。综上,粉葛加工副产物残渣中含有丰富的结合态酚类物质,且抗氧化活性显著,具有较好的开发利用价值。
- 王胜宇杨梅胡鹤宇江和栋董欢欢管咏梅朱卫丰
- 稻米的种类对配制米泔水质量的影响被引量：5
- 2018年
- 目的研究稻米的种类对配制米泔水质量的影响。方法以淀粉含量、米泔水性状为指标,采用酸水解-菲林试剂滴定法测定米泔水淀粉含量;用紫外-可见分光光度法测定米泔水性状并验证吸附作用,探讨粳米、籼米、圆糯米、长糯米不同粒度对米泔水质量的影响。结果长糯米细粉配制的米泔水淀粉含量、性状的综合评分最高,验证实验证明其吸附性能最好。结论米泔水可选用长糯米细粉配制。
- 王文凯赵玉霞杨梅
- 关键词：粳米籼米糯米淀粉
- 建昌帮蜜糠炒白术炮制工艺优化被引量：16
- 2015年
- 目的优选建昌帮蜜糠炒白术的炮制工艺。方法以白术内酯I、白术内酯II、白术内酯III、苍术酮、醇浸出物质量分数为指标,HPLC法及《中国药典》2010年版中的醇浸出物法测定各个指标,采用L9(34)正交试验,确定其最佳炮制工艺参数:蜜糠用量、炒制温度和炒制时间。结果蜜糠炒白术的最佳工艺:辅料蜜糠用量为50%(占药材质量的百分比),炒制温度为200℃,炒制时间为5 min。结论最佳炮制工艺经验证,稳定可行。
- 王文凯翁萍张晓婷杨梅
- 关键词：白术白术内酯I白术内酯II白术内酯III苍术酮醇浸出物
- 葛粉对小鼠糖脂代谢紊乱的改善作用研究被引量：1
- 2024年
- 目的探究长期摄入葛粉对糖脂代谢紊乱的改善作用。方法将36只C57BL/6J小鼠随机分为空白组、对照组和葛粉组,每组12只。基于高脂饮食联合葡聚糖硫酸钠诱导的小鼠糖脂代谢紊乱模型。葛粉组灌胃5g/kg体重的葛粉,其余两组灌胃等量生理盐水。每周测量各组小鼠体重并进行疾病活动度评分,15周后检测小鼠空腹血糖和葡萄糖耐性,对小鼠结肠长度、肝脏及脂肪重量进行测量并通过试剂盒检测小鼠血清中甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)水平。综合以上实验结果评估葛粉对小鼠糖脂代谢紊乱的改善作用。结果高脂饮食联合葡聚糖硫酸钠诱导后小鼠体重出现非正常快速增长,葛粉饮食干预后增长速度降低。与空白组相比,对照组小鼠疾病活动度评分显著升高,结肠缩短且伴随肝脏及脂肪组织重量的显著增加;葛粉饮食干预后,各相关指标均有显著改善,表明长期摄入葛粉能够缓解小鼠肠道炎症,抑制小鼠体重非正常增长,改善肝脏及脂肪组织脂质代谢;与空白组比较,对照组小鼠空腹血糖、葡萄糖耐量、血清TG、TC、LDL-C水平均有显著增高,糖耐性、HDL-C则出现显著下降;葛粉饮食干预后所有指标均有所改善,表明葛粉饮食干预能够降低小鼠血糖,提高糖耐性,改善小鼠血脂情况。结论摄入葛粉能一定程度预防糖脂代谢紊乱,这可能与葛粉中的抗性淀粉及异黄酮类调节糖脂代谢以及改善肠道炎症有关。
- 董欢欢杨梅周莹张媛管咏梅段炫彤陈丽华朱卫丰
- 关键词：粉葛葛粉高脂饮食慢性炎症糖脂代谢
- 以淀粉为主成分的食药物质中抗性淀粉的理化性能、生理功能及应用研究进展被引量：3
- 2023年
- 抗性淀粉因具有抗消化性和益生功能性,在维护肠道生态、调节糖脂代谢及防护心血管疾病等方面显现出较大的优势。葛根、莲子、山药等富含抗性淀粉的食药物质逐渐成为研究和开发的热点。本文综述了食药物质中抗性淀粉的理化性能及生理功能的研究进展,并对其加工适应性及作为食品加工原料的应用场景进行了论述。食药物质中的抗性淀粉因其良好的理化加工性能广泛应用于食品领域,能够提高食品品质,同时对疾病防治有着积极影响,具有调节肠道菌群、改善肠道屏障、调节炎症因子及机体糖代谢、抑制脂肪堆积等生理功能,能够有效促进机体健康。不同来源的抗性淀粉其理化性能、生理功能及应用场景有明显差异,其内在机制的异同以及是否包裹、携带食药物质特有的功能成分而发挥特定的生理功能都有待深入探究。本文可为以淀粉为主成分的食药物质中抗性淀粉的进一步开发提供一定的依据和思路。
- 杨梅管咏梅董欢欢陈丽华朱卫丰段炫彤王胜宇邹家华
- 关键词：抗性淀粉理化性能生理功能
- 正交试验法优选蜜糠制备工艺被引量：2
- 2016年
- 目的:优选建昌帮蜜炙谷糠的最佳制备工艺。方法:以5-羟甲基糠醛、水分、水浸出物和外观性状为指标,采用L9(34)正交试验考查加蜜量、加水量、炒制时间和温度对蜜糠制备工艺的影响,确定最佳制备工艺。结果:蜜糠最佳制备工艺为加谷糠量20%的蜜,加蜜量40%的水,在90℃下炒制120s。结论:优选的制备工艺切实可行。
- 王文凯张晓婷翁萍杨梅
- 关键词：5-羟甲基糠醛
- 传统米泔水制备工艺研究被引量：5
- 2017年
- 目的:优选传统米泔水的制备工艺。方法:采用L9(34)正交试验,以淀粉含量、米泔性状评分为指标,紫外分光光度计法测定,确定其最佳制备工艺参数:米水比、留取顺序、淘洗时间。结果:传统米泔水的最佳工艺:米水比1:5,留取第二次淘米水,淘洗时间为45s。结论:验证试验表明最佳工艺切实可行,结果稳定。
- 王文凯杨梅张正赵玉霞
- 关键词：正交设计
- 多指标正交设计优选建昌帮炮制辅料蜜糠制备工艺
- 优选建昌帮蜜炙谷糠的最佳制备工艺.以总黄酮、阿魏酸、醇浸出物、水浸出物、外观性状、水分的含量为指标，采用L9 (34)正交试验考察加蜜量、加水量、炒制时间和温度对蜜糠制备工艺的影响，确定最佳制备工艺.蜜糠最佳制备工艺为加...
- 王文凯张晓婷张正翁萍杨梅
- 麸炒、糠炒对白术炮制品内在质量的影响
- 探讨麸炒、糠炒对白术炮制品内在质量的影响。采用HPLC 法测定白术炮制品中白术内酯Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ及苍术酮的含量。与生白术相比，白术经炮制后，白术内酯类成分的含量均升高，苍术酮含量均明显降低。苍术酮含量降低最明显和白术内酯Ⅰ、...
- 王文凯张晓婷杨梅
- 关键词：麦麸白术苍术酮
- 米粉制米泔水工艺研究
- 传统的方法配制米泔水，不易收集，质量不易控制，采用米粉加水的方法制备米泔水，方便简单，可随配随用，保证质量，但目前制备工艺仍然不稳定，通过优选用米粉制备米泔水的工艺，为指导规范化生产提供一定的依据。采用L16(45)正交...
- 王文凯杨梅张正赵玉霞
- 关键词：米粉正交设计
