曾欣
- 作品数：1 被引量：3H指数：1
- 供职机构：海南省教育厅更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 海南省农村黎族初中学生早餐情况调查与营养知识教育效果评价被引量：3
- 2008年
- [目的]了解海南省农村黎族初中学生的早餐情况,以便有目的地采取措施,促进学生身体健康和生长发育,提高学习效率。[方法]2006年3～5月,对海南省部分农村2135名黎族初中学生进行早餐情况调查,并对营养知识教育效果进行评价。[结果]调查的2135人中,每天吃早餐者所占比例,教育前为41.59%,教育后为59.39%(P<0.01)。早餐食品中食用含优质蛋白质较高的豆浆、鸡蛋者所占比例,营养教育前后分别为28.95%、38.01%(P<0.01)。教育后调查867名不吃早餐者,不吃早餐是因为没有食欲、时间紧张、对早餐重要性认识不够的分别占27.34%、56.40%、16.26%。调查的全部学生中,上午有饥饿感者所占比例,教育前后分别为86.09%、74.38%(P<0.01)。[结论]海南农村黎族初中学生中早餐问题较严重,对此开展的营养教育效果较好。
- 陈晓英张洪斌张燕曾欣
- 关键词：早餐营养教育
