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张静

作品数：2 被引量：28H指数：2
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
发文基金：天津市科技攻关项目更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇胰脂肪酶
  • 1篇脂肪
  • 1篇葡萄籽
  • 1篇活性
  • 1篇活性抑制

机构

  • 2篇天津商业大学

作者

  • 2篇王吰
  • 2篇吴子健
  • 2篇张静
  • 1篇田强
  • 1篇陶琳
  • 1篇鲁晓翔
  • 1篇付何蕾
  • 1篇黄道荣
  • 1篇郑俊清
  • 1篇付合蕾

传媒

  • 2篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
葡萄籽中胰脂肪酶抑制物提取工艺被引量：10
2010年
以胰脂肪酶抑制率为响应值,采用L2(556)正交设计和Box-Behnken试验法相结合的手段,研究自葡萄籽中提取可抑制胰脂肪酶活性产物的最佳工艺条件。研究结果表明:当料液比为1:8(g/mL)、乙醇浓度54%、浸提温度67.6℃、浸提时间1.3h时,葡萄籽提取物对胰脂肪酶的抑制率达61.53%以上。
田强吴子健黄道荣王吰张静付何蕾
葡萄籽浸提物对胰脂肪酶活性抑制的研究被引量：20
2009年
葡萄籽经正己烷脱脂、70%乙醇浸提以及AB-8大孔吸附树脂提取,得到葡萄籽浸提物(GSE);研究分析抑制物不同浓度、反应时间以及反应pH下,GSE对胰脂肪酶酶活力的影响,并分析GSE的抑制类型和K(i抑制常数)。结果表明:GSE抑制胰脂肪酶活力的IC50值为0.1284g/L;抑制率在反应达到12min后基本趋于稳定,pH为7.5时抑制效果最佳;Dixon图和Lineweaver-Burk图表明GSE对胰脂肪酶的抑制作用为非竞争性抑制,Ki=0.1096g/L。
吴子健王吰郑俊清鲁晓翔陶琳付合蕾张静
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