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张华伟

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：云南财经大学更多>>
相关领域：经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理

主题

  • 1篇质量差距模型
  • 1篇中式餐饮
  • 1篇火锅
  • 1篇服务质量
  • 1篇餐饮

机构

  • 1篇云南财经大学

作者

  • 1篇于干千
  • 1篇董晋
  • 1篇张华伟

传媒

  • 1篇经济问题探索

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
基于质量差距模型的中式餐饮产品质量管理——以火锅为例被引量：1
2007年
随着中国国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头,餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。火锅因其产品单一、生产加工环节少、底料和调料可以统一配制等特征,保证了产品的稳定性、一致性,使火锅成为中式餐饮产品标准化程度较高的门类,并成为中国餐饮业迅猛发展的重要支撑力量。本文针对我国火锅业的现状及所面临的问题,从服务质量差距方面进行阐述和分析,提出弥补火锅产品质量差异的对策方法。
于干千张华伟董晋
关键词：火锅服务质量质量差距模型
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共1页<1>
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