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邹梅

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：重庆工贸职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇柿子
  • 1篇果酱

机构

  • 1篇重庆工贸职业...

作者

  • 1篇许殊
  • 1篇张先淑
  • 1篇骆红毅
  • 1篇邹梅

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
柿子果酱的制备被引量：3
2015年
以柿子为主要原料制备果酱。采用单因素实验及正交设计,筛选出柿子果酱的最佳配方。果酱的最佳配比为柿子量80%,麦芽糖7.46%,柠檬酸0.16%。此配比的果酱果味浓郁,酸甜适宜。
许殊张先淑骆红毅邹梅
关键词：柿子果酱
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