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谢旭丹

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇圣女
  • 1篇圣女果
  • 1篇复合饮料

机构

  • 1篇河南农业大学

作者

  • 1篇林顺顺
  • 1篇祝美云
  • 1篇党建磊
  • 1篇李小月
  • 1篇谢旭丹
  • 1篇魏征

传媒

  • 1篇河南农业大学...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
圣女果罗布麻花茶复合饮料的研制被引量：2
2010年
以圣女果汁和罗布麻花茶汁为原料,对复合饮料配方及稳定剂的稳定效果进行了试验.通过正交试验和感官评价,确定了圣女果罗布麻花茶复合饮料的最佳产品配方为圣女果汁质量∶罗布麻花茶汁质量为7∶3,柠檬酸质量0.10%,白砂糖质量9%.试验结果表明,添加复配稳定剂0.15%CMC—Na和0.15%黄原胶对复合饮料的稳定性良好.可研制橙黄色,均匀稳定,酸甜适口,口感细腻柔和的饮料.
祝美云党建磊李小月魏征林顺顺谢旭丹
关键词：圣女果复合饮料
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