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仝均

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：中北大学理学院更多>>
发文基金：山西省普通高等本科学校大学生创新性试验项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蒜素
  • 1篇大蒜
  • 1篇大蒜素

机构

  • 1篇中北大学

作者

  • 1篇张学俊
  • 1篇韩明亮
  • 1篇毛利军
  • 1篇仝均

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大蒜素提取与合成研究进展被引量：6
2012年
大蒜素在调味品、保健、医药等领域有着特殊的功效与应用。文章简述了大蒜素的化学组成、理化特性以及功效应用,重点综述了大蒜素的提取工艺和合成方面的研究进展,并对类大蒜素的合成研究提出了设想和展望。
韩明亮毛利军仝均张学俊
关键词：大蒜素
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共1页<1>
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