李岩
- 作品数：3 被引量：14H指数：2
- 供职机构：河北省食品安全重点实验室更多>>
- 发文基金：河北省高等学校科学技术研究青年基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 狐狸和貉子动物源性成分双重PCR鉴别被引量：5
- 2017年
- 根据狐狸和貉子线粒体基因中保守序列设计特异性引物,建立一种基于双重聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)的肉及肉制品狐狸和貉子源性成分鉴定方法,同时通过双重PCR体系可一次反应同时扩增出狐狸和貉子条带,凝胶电泳条带整齐,背景清晰。结果表明:建立的狐狸和貉子动物源性PCR测定方法具有良好的特异性和灵敏度,其中狐狸引物单体系最低检测量为10 pg,貉子引物单体系最低检测量为1 pg,双重PCR体系由于引物的竞争作用使狐狸和貉子两种引物的检测灵敏度均降低至单体系的1/10。
- 杜利强章晶晶张涛齐艳玲李顺才李岩周巍张岩
- 关键词：狐狸貉子双重PCR
- 食品添加剂对食品安全的影响探析被引量：8
- 2023年
- 食品添加剂是为了丰富食品的风味、口感和香味,改善食品外观,延长食品有效期限而添加的物质,其种类众多,若使用不当,会带来食品安全风险。本文阐述了食品添加剂的种类,分析了食品添加剂对食品安全的影响,并提出相应的改善措施。
- 张莲莲李岩
- 关键词：食品添加剂食品安全食品监管
- 食品检测实验室的质量控制策略研究被引量：1
- 2023年
- 食品安全问题是社会重点关注的民生问题,同时也是学界研究的重点方向。随着时代和技术的发展,食品检测也面临着许多挑战和新要求。传统的食品检测技术由于标准滞后、效率过低以及数据不准确等问题而受到消费者质疑。基于此,本文首先从食品检测实验室的质量控制的意义入手,通过分析现阶段食品检测实验室质量控制存在的问题和影响因素,重点探索提高食品检测实验室质量控制的有效策略,希望为食品市场的安全运转和食品行业的持续发展提供保障。
- 李岩刘红冉
- 关键词：食品检测食品安全
