黄伟利
- 作品数：2 被引量：11H指数：2
- 供职机构：西北农林科技大学园艺学院更多>>
- 发文基金：陕西省自然科学基金西北农林科技大学唐仲英育种基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 茶多酚处理后杏果实贮藏期超氧阴离子产生及MDA含量的变化被引量：2
- 2011年
- 采用不同浓度的茶多酚处理"金太阳"杏果实,分析茶多酚处理对"金太阳"杏贮藏过程中超氧阴离子产生(O2.)及MDA含量的影响,及不同浓度处理间的差异性。结果表明:0.1%(W/V)和0.2%的茶多酚处理使杏果实在贮藏期O2.产生速率和MDA含量明显降低,且与对照差异显著;而0.4%和0.6%的茶多酚处理对杏果实贮藏过程中O2.产生速率和MDA含量没有明显降低效果,且与对照基本无显著差异。说明较低浓度的茶多酚处理能够有效减少杏果实贮藏期的产生,减轻膜脂过氧化作用,从而延缓果品的衰老。
- 李翠英叶新华黄伟利
- 关键词：茶多酚杏果实超氧阴离子丙二醛
- 茶多酚处理对杏果实贮藏期主要抗氧化酶活性的影响被引量：9
- 2012年
- 采用不同浓度的茶多酚处理金太阳杏果实,分析茶多酚处理对金太阳杏贮藏过程中几个主要抗氧化酶活性的影响以及不同浓度处理间的差异.结果表明:与对照果实相比,0.1%和0.2%茶多酚处理能明显减缓杏果实贮藏期POD、CAT活性的降低,0.4%茶多酚处理对抗氧化酶活性下降的减缓作用不太明显,而0.6%茶多酚处理反而在一定程度上加快了POD、CAT活性的降低;茶多酚处理对杏果实贮藏期SOD活性的影响不明显.由此认为,较低浓度的茶多酚处理对杏果实在贮藏期抗氧化酶系统有一定的激活作用,有利于杏果实的贮藏;而较高浓度的茶多酚处理对抗氧化酶活性降低的减缓作用不明显,反而加速了部分抗氧化酶活性的降低,从而加速果实的衰老.
- 李翠英叶新华黄伟利
- 关键词：茶多酚杏果实抗氧化酶
