郭赛
- 作品数：3 被引量：24H指数：2
- 供职机构：安徽中医药大学科研实验中心更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：医药卫生化学工程更多>>
- 超高压技术中药领域研究进展被引量：6
- 2017年
- 超高压技术作为一种冷杀菌技术,因其不会改变食品,果汁原有的色泽,风味,防止果汁发生褐变,在食品领域得到了广泛的研究。近年来,大量学者尝试将该技术应用于中药领域,研究结果表明,超高压技术在中药灭菌,钝酶,促进溶出,提高提取率方面都有很好的效果。文章整理目前国内外超高压技术应用于中药的研究结果,为今后超高压技术在中药领域的应用提供理论基础。
- 郭赛张雨婷张莉梁娟周安
- 关键词：超高压技术中药灭菌保活
- 铁皮石斛鲜药超高压加工工艺及其抗氧化活性研究
- 铁皮石斛是兰科石斛属植物铁皮石斛的新鲜或干燥茎,味甘、性微寒,具有生津滋阴,益胃生津等功效。中医用石斛时讲究鲜品为上,常取其自然汁服用,相对于干品,新鲜石斛往往具有更好功效,而且能保持了原有风味。但由于储存、加工、运输等...
- 郭赛
- 关键词：铁皮石斛超高压技术多糖抗氧化
- 文献传递
- 不同干燥方法对铁皮石斛多糖和甘露糖含量的影响被引量：17
- 2017年
- 目的研究不同干燥方法对铁皮石斛中有效活性成分石斛多糖和甘露糖含量的影响,为铁皮石斛药材的加工方法提供科学依据。方法采用红外线、烘干、微波、真空冷冻4种方法干燥铁皮石斛,采用比色法测定多糖含量、高效液相色谱法测定甘露糖含量,分析比较不同干燥方法对多糖及甘露糖含量变化的影响。结果不同干燥方法得到的铁皮石斛中多糖和甘露糖含量存在较大差异,真空冷冻干燥样品中多糖和甘露糖含量最高,明显优于另外3种干燥样品(P<0.05)。结论真空冷冻干燥法能最大程度地保留样品中的多糖和甘露糖。
- 张雨婷郭赛张莉梁娟俞年军周安
- 关键词：铁皮石斛多糖甘露糖
