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袁彩云

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
发文基金：仲恺农业工程学院校级科研基金更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇总黄酮
  • 1篇柚皮
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇黄酮
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究

机构

  • 1篇仲恺农业工程...

作者

  • 1篇李南薇
  • 1篇袁彩云

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
柚皮总黄酮的抗氧化活性研究被引量：6
2011年
以柚皮为原料,用乙醇提取柚皮中的总黄酮,对其抗氧化活性进行研究。通过单因素试验和正交试验确定最佳提取条件,试验表明:乙醇浓度80%、料液比1∶20(g/mL)、提取温度85℃,提取时间2 h,柚皮黄酮得率最高,达到1.35%。抗氧化实验表明,柚皮黄酮提取物具有较强的清除DPPH.和.OH自由基的能力,其EC5(0半抑制浓度)分别为0.036 mg/mL和0.495 mg/mL。
李南薇李燕杰袁彩云
关键词：柚皮总黄酮抗氧化活性
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共1页<1>
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