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吴琳琳

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供职机构：贵州省食品药品检验所更多>>
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合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇肉制品
  • 1篇熟肉
  • 1篇熟肉制品
  • 1篇服务业
  • 1篇餐饮
  • 1篇餐饮服务
  • 1篇餐饮服务业

机构

  • 1篇贵州省食品药...
  • 1篇贵州医科大学

作者

  • 1篇高源
  • 1篇宋勤
  • 1篇王勇
  • 1篇吴琳琳
  • 1篇李静峰

传媒

  • 1篇职业与健康

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
2012—2015年贵州省餐饮服务业熟肉制品检测结果
2016年
目的了解贵州省餐饮服务业熟肉制品的卫生安全状况,分析影响其质量的因素。方法对2012—2015年贵州省餐饮服务业熟肉制品进行相关理化指标检测分析。结果共抽检贵州省餐饮服务业各类熟肉制品866份,总合格率为92.4%。其中烧烤类合格率为78.1%,酱卤类为92.5%,其他样品为94.1%。结论贵州省餐饮服务业熟肉制品中烧烤类制品污染较为严重。
吴琳琳李静峰王本江黄旭玮高源王勇黎殊宋勤
关键词：熟肉制品餐饮服务
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