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刘玉芬

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：吉林省农业科学院更多>>
发文基金：中国博士后科学基金吉林省杰出青年科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇综合评价
  • 1篇挤压组织化
  • 1篇产品品质
  • 1篇大豆
  • 1篇大豆品种
  • 1篇大豆组织蛋白

机构

  • 1篇吉林省农业科...
  • 1篇吉林省质量技...

作者

  • 1篇刘香英
  • 1篇田志刚
  • 1篇康立宁
  • 1篇刘玉芬

传媒

  • 1篇吉林农业科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大豆组织蛋白产品品质的因子分析和综合评价研究被引量：10
2012年
分别以32个大豆品种制得的脱脂豆粉为原料,进行挤压组织化加工,对表征产品的色泽和质地品质特性的6项指标进行测定。通过因子分析,对不同大豆品种的组织蛋白加工适用性进行综合评价。结果表明,可将6个原始品质指标归属为4个相互独立的公因子,由各样品的综合因子得分得出,黑农48、吉育64、7607、黑农46、吉育70和绥农14等品种是加工大豆组织蛋白的优良大豆品种。
康立宁田志刚刘香英郝彦德鲁岩刘玉芬
关键词：大豆品种挤压组织化大豆组织蛋白综合评价
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