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马金秋

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：长春职业技术学院更多>>
发文基金：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乙醇
  • 1篇啤酒糟
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇浸提
  • 1篇浸提法
  • 1篇浸提法提取
  • 1篇酒糟
  • 1篇醇溶蛋白

机构

  • 1篇长春职业技术...

作者

  • 1篇逯家富
  • 1篇姜福佳
  • 1篇代云飞
  • 1篇吴浩
  • 1篇马金秋
  • 1篇马帅
  • 1篇麻婷婷
  • 1篇杜佳欣

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
乙醇浸提法提取啤酒糟中醇溶蛋白工艺的研究被引量：7
2016年
采用乙醇浸提法提取啤酒糟中的醇溶蛋白,对乙醇浓度、固液比、提取温度、振荡时间4因素进行单因素实验。在单因素实验的基础上,以乙醇浓度、固液比、提取温度三个因素为自变量,啤酒糟中蛋白质的得率为响应值,进行响应面优化,确定最佳工艺参数。结果表明,啤酒糟中蛋白质最佳提取条件:乙醇浓度为81%、固液比为1∶21(g/mL)、提取温度为48℃、振荡时间50 min。当满足最佳条件时,醇溶蛋白得率的理论预测值可达到7.8%。根据最佳提取条件进行验证实验,醇溶蛋白的得率为7.67%,相对误差为1.71%。此方法实现了对啤酒糟醇溶蛋白较高纯度的提取。
姜福佳翟思羽代云飞杜佳欣吴浩马金秋麻婷婷马帅逯家富
关键词：啤酒糟响应面法醇溶蛋白
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