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马红婷

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：烟台大学生命科学学院更多>>
发文基金：山东省高等学校科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇多糖
  • 1篇脱蛋白
  • 1篇浒苔

机构

  • 1篇烟台大学
  • 1篇中国科学院烟...

作者

  • 1篇温少红
  • 1篇唐志红
  • 1篇秦松
  • 1篇马红婷
  • 1篇王艺

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
浒苔多糖脱蛋白工艺的考察被引量：6
2015年
研究浒苔多糖的脱蛋白方法与工艺。以蛋白脱除率和多糖损失率作为为指标比较三氯乙酸(TCA)法、Sevag法、酶法及酶-Sevag法脱蛋白的效果。结果表明:酶-Sevag法脱蛋白效果较好,其最佳工艺条件为:酶用量3%,酶解时间3 h,酶解温度45℃,pH 5.0,Sevag法脱蛋白次数2次,在此条件下,蛋白质脱除率和多糖损失率分别为89.73%和27.46%。酶-Sevag法是去除浒苔粗多糖中蛋白质较理想的方法,该优化工艺可用于浒苔粗多糖的脱蛋白。
唐志红王艺马红婷温少红秦松
关键词：浒苔多糖脱蛋白
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