钟敏
- 作品数：3 被引量：17H指数：2
- 供职机构：安徽科技学院食品药品学院更多>>
- 发文基金：安徽省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程化学工程更多>>
- 金针菇总黄酮的提取及抗油脂氧化作用研究被引量：13
- 2009年
- 运用正交试验优选金针菇总黄酮的最佳提取工艺,以猪油为材料考察金针菇总黄酮的抗油脂氧化作用。以索氏提取法为主要提取方法,采用正交试验法对提取过程中乙醇浓度、加醇量、提取时间3个影响因素进行研究;采用烘箱储藏法测定金针菇总黄酮抗油脂氧化作用。结果表明:影响金针菇总黄酮提取的显著因素为乙醇浓度,加醇量、提取时间均为次要因素;金针菇总黄酮具有一定的抗油脂氧化作用。
- 缪成贵韩飞园钟敏
- 关键词：金针菇总黄酮油脂抗氧化
- 双孢蘑菇总黄酮抗油脂氧化作用研究被引量：3
- 2010年
- 运用正交试验优选双孢蘑菇总黄酮的最佳提取工艺,以猪油为材料考察双孢蘑菇总黄酮的抗油脂氧化作用。以索氏提取法为主要提取方法,采用正交试验法对提取过程中乙醇浓度、加醇量、提取时间三个影响因素进行研究;采用烘箱储藏法测定双孢蘑菇总黄酮抗油脂氧化作用。结果表明影响双孢蘑菇总黄酮提取的显著因素为乙醇浓度,加醇量、提取时间均为次要因素;双孢蘑菇总黄酮具有一定的抗油脂氧化作用。
- 缪成贵韩飞园钟敏何华奇
- 关键词：双孢蘑菇总黄酮油脂抗氧化
- 香菇总黄酮抗油脂氧化作用研究被引量：2
- 2010年
- 运用正交试验优选香菇总黄酮的最佳提取工艺,以猪油为材料考察香菇总黄酮的抗油脂氧化作用。以索氏提取法为主要提取方法,采用正交试验法对提取过程中乙醇浓度、加醇量、提取时间3个影响因素进行研究;采用烘箱储藏法测定香菇总黄酮抗油脂氧化作用。结果表明,影响香菇总黄酮提取的显著因素为乙醇浓度,加醇量、提取时间均为次要因素;香菇总黄酮具有一定的抗油脂氧化作用。
- 缪成贵韩飞园钟敏
- 关键词：香菇总黄酮油脂抗氧化
