董晓
- 作品数：7 被引量：18H指数：3
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
- 发文基金：天津市高等学校科技发展基金计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程生物学更多>>
- 天然西式调味香料欧芹的研究进展被引量：1
- 2013年
- 欧芹是一种天然西式调味香料,即人们所熟知的洋香菜,主要用于西式烹调和作为芳香蔬菜。欧芹富含的挥发油和黄酮类成分具有抗氧化、抗菌、抗炎症和抗肿瘤等生物活性,在食品、保健品、药品和化妆品等领域具有潜在的应用价值。文章综述了欧芹挥发油和黄酮类成分的研究进展,并对其抗氧化活性、抗菌活性以及开发前景进行了展望。
- 董晓姜子涛李荣
- 关键词：挥发油黄酮类抗氧化性抗菌性
- 莳萝精油的化学成分及其生物活性研究进展
- 随着越来越多的人开始追求天然、安全的产品，天然植物提取物逐渐成为研究的热点。本文综述了天然草本植物莳箩精油的化学成分及其所具有的生物活性，并对莳萝的开发前景进行了展望。
- 董晓姜子涛李荣
- 关键词：化学成分抗氧化性抗菌性
- 微胶囊技术在生物领域中的应用及研究进展被引量：4
- 2011年
- 随着生物技术的发展,微胶囊技术在生物领域有了新的研究进展。阐述了微胶囊技术在生物领域的进展,包括微胶囊化生物细胞的制备、微生物微胶囊的制备、超临界流体微胶囊化技术包埋酶和蛋白质以及微胶囊化生物活性物质。
- 董晓姜子涛李荣
- 关键词：微胶囊
- 莳萝叶精油抗氧化性质的研究被引量：6
- 2012年
- 从总抗氧化活性、羟自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力和抑制卵黄脂质过氧化能力5方面评价了莳萝叶精油(DEO)的抗氧化活性,并将其与合成抗氧化剂PG进行比较,结果发现莳萝叶精油的总抗氧化活性、清除羟自由基和超氧阴离子自由基能力较强,且强于PG,但是其清除DPPH自由基和抑制脂质过氧化的能力不及PG。
- 董晓姜子涛李荣
- 关键词：抗氧化活性自由基清除脂质过氧化
- 欧芹籽精油与β-环糊精及其衍生物的包埋作用被引量：5
- 2012年
- 采用紫外光谱法从分子水平考察β-环糊精(β-CD)及其衍生物羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)、二甲基-β-环糊精(DM-β-CD)与欧芹籽精油(PEO)的包埋条件、包埋比,测定25～55℃范围内的包埋常数和热力学参数G、H、S;以饱和水溶液法制备固体包埋物,采用紫外分光光度计及积分球进行包埋物鉴定,并评估其稳定性。结果表明:β-CD与PEO的包埋比为1:1,包埋能力的大小为:HP-β-CD>DM-β-CD>β-CD;包埋反应是以焓作为主要驱动力、自发进行的放热过程;固体包埋物有很好的抗光解和抗热解稳定性。
- 董晓姜子涛李荣
- 关键词：Β-环糊精及其衍生物积分球
- 微胶囊技术在生物领域中的应用研究进展
- 随着生物技术的发展,微胶囊技术在生物领域有了新的研究进展.阐述了微胶囊技术在生物领域的进展,包括微胶囊化生物细胞的制备、微生物微胶囊的制备、超临界流体微胶囊化技术包埋酶和蛋白质以及微胶囊化生物活性物质.
- 董晓姜子涛李荣
- 关键词：微胶囊技术生物活性
- 文献传递
- 天然调味香料欧芹籽精油抗氧化性质的研究被引量：2
- 2012年
- 文章从总抗氧化活性、羟自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力和抑制卵黄脂质过氧化能力五方面评价了天然调味香料欧芹籽精油(PEO)的抗氧化活性,并将其与合成抗氧化剂PG进行比较,结果发现欧芹籽精油的清除羟自由基和超氧阴离子自由基能力较强,与合成抗氧化剂PG相当,但是在总抗氧化活性、清除DPPH自由基以及抑制脂质过氧化方面的能力都不及PG。
- 董晓姜子涛李荣谭津
- 关键词：抗氧化活性自由基清除脂质过氧化
