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林晓萍

作品数：1 被引量：33H指数：1
供职机构：韩山师范学院生物系更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇热水处理
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏品质
  • 1篇黄皮
  • 1篇黄皮果
  • 1篇黄皮果实
  • 1篇果实

机构

  • 1篇韩山师范学院

作者

  • 1篇张福平
  • 1篇林晓萍

传媒

  • 1篇农业工程学报

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
热水处理对黄皮果实贮藏品质的影响被引量：33
2009年
该文探讨了热水处理对采后黄皮在(1±1)℃贮藏期间主要生理和品质变化的影响。黄皮果实经过40℃,20min、40℃,40min、50℃,10min和50℃,20min4种不同热水处理后,其中50℃,20min热水处理显示出对黄皮的保鲜效果最好。50℃,20min热水处理不仅能较好地减缓黄皮果实营养品质的下降,同时还可显著抑制黄皮果实的呼吸强度、质膜相对透性、多酚氧化酶(PPO)及过氧化物酶(POD)活性,提高保护酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,延缓黄皮果实采后衰老速度,有利于延长贮藏期限和保持黄皮果实原有的风味品质。
张福平林晓萍
关键词：贮藏黄皮果实
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共1页<1>
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