彭林
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
- 供职机构：四川大学华西公共卫生学院更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 2012-2015年宜宾市食源性致病菌监测结果分析被引量：1
- 2017年
- 目的为了解宜宾市各类消费食物食源性致病菌污染水平,分析其原因及风险,为全市食品安全风险评估供应真实科学的依据。方法依据《宜宾市疾病预防控制中心食品安全风险监测实施方案》进行持续的食品检测。结果 2012-2015年统共检测543件食品样品,食源性致病菌共检出78株,总阳性率为(14.36%),在9种项目中,以蜡样芽胞杆菌的检出率(37.50%)为最高,其次是阪崎肠杆菌5.71%。在14类食品中,以流动早餐污染率最高(67.86%),其次为乳制品(42.86%)。结论宜宾市的部分食物存在一定的食源性致病菌污染。卫生监督部门应增食品管理,控制食源性疾病发生危害。
- 彭林许欣王晓燕刘勇赵杰王烜
- 关键词：食物食源性致病菌
