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赤藓红与牛血清白蛋白的相互作用及金属离子的影响被引量：2: 2017年; 本文采用荧光光谱法和紫外光谱法研究了赤藓红与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用机制及金属离子Cu^(2+)和Zn^(2+)对其影响。实验结果表明:赤藓红和BSA复合物的形成导致了BSA内源荧光的猝灭;赤藓红与BSA之间主要作用力为静电作用力;依据F觟ster非辐射能量转移理论求得赤藓红与BSA之间的结合距离为4.81nm。Cu^(2+)和Zn^(2+)的参与使赤藓红-BSA的猝灭常数增大;Zn^(2+)的参与减小了赤藓红-BSA的结合常数,且改变了赤藓红与BSA之间作用力类型。; 赵刚张辉伊鲁东刘畅顾佳丽励建荣; 关键词：赤藓红牛血清白蛋白金属离子

响应面优化超声提取-原子吸收光谱法测定人发中铅的含量被引量：1: 2017年; 在单因素试验基础上,通过Plackett-Burman试验筛选及中心组合设计试验优化超声时间、超声温度和混酸用量三个因素对超声辅助提取人发中铅的影响。由响应面法建立二次回归模型得到最佳超声条件为:超声时间16 min,超声温度56℃,混酸体积6.50 m L。方法的相对标准偏差(RSD)为3.18%。检出限为0.80μg·L^(-1),定量限为2.7μg·L^(-1)。t检验结果表明超声提取法和湿消解法之间无显著性差异,因此用超声波辅助-原子吸收光谱法测定人发中的铅方法可行,且超声提取法耗时短、试剂用量少。; 赵刚刘畅伊鲁东辛明杨赵芳夏云生; 关键词：CENTRAL 超声提取法铅

花粉活性物质对酸奶发酵与品质的影响被引量：1: 2008年; 本实验以破壁花粉和牛乳为原料,进行发酵,研制花粉酸奶。通过对酸奶产品的色泽、气味、滋味和组织状态等感官指标进行评定,研究花粉活性成分对酸奶发酵过程和酸奶感官品质的影响。结果表明,在发酵花粉酸奶与普通酸奶相比时,酸度上升较缓慢,但差异不大。花粉中的成分有助于提高酸奶的持水性和黏度,有利于改善酸奶的组织状态。与对照相比,添加1%花粉的酸奶具有较好的色泽、气味和组织状态等。添加2%和3%花粉的酸奶虽然在持水性和黏度上明显高于对照,但在感官评定中的综合评分并不理想。适量添加花粉既可增加酸奶的营养和保健功能,又可改良酸奶的品质。; 何余堂刘畅孙建华; 关键词：玉米花粉活性物质发酵过程

锦州市大气颗粒物中重金属形态分析及生物有效性评价被引量：6: 2016年; 研究了锦州市秋冬季大气颗粒物中重金属元素Al、Cd、Cr、Cu、Zn、Pb 的化学形态和生物有效性。结果表明锦州市主要商业街和交通主干道的PM10 和PM2． 5 污染比较严重,冬季取暖期间PM2． 5 平均超标3． 4 倍,最高超标达8． 1 倍。PM10 和PM2． 5 中重金属Zn、Pb 和Cu 的含量较高,在PM10 中最大值分别为0． 903、0． 392、0． 272 μg·m-3 。Cd、Cu、Pb、Zn 在大气颗粒物中主要以酸可提取态(F1 )和氧化物结合态(F2 )存在,这两种形态在环境中易迁移和转化,特别是Cd 的F1 和F2 形态含量之和占总量的95%,其毒性较大。Cd 的含量较低(0． 006 ~0． 018 μg·m-3 ),但富集因子高(1880 ~2819),表明Cd 人为污染严重;Cu、Zn 和Pb 的富集因子较高(>100),表明其受人类活动影响较大。Cd 和Zn 在PM2． 5 中生物有效性系数分别为0． 56 和0． 58,对大气环境和人体健康危害较大。; 顾佳丽刘璐刘畅刘振华丛俏赵刚; 关键词：大气颗粒物重金属形态分析生物有效性

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刘畅