刘志娟
- 作品数：3 被引量：4H指数：1
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：山东省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程农业科学轻工技术与工程更多>>
- 单环刺螠体壁胶原蛋白的流变性与功能特性
- 以单环刺螠体壁为原料,在低于蛋白变性温度的条件下提取酸溶性胶原蛋白（ASC）,并对其溶液流变学性和功能特性进行系统测定。实验结果表明,在实验选择的剪切速率范围内,不同浓度和不同温度下胶原蛋白溶液的弹性模量（G’）和粘性模...
- 刘志娟张朝辉金宁宁
- 关键词：胶原蛋白流变学性能功能特性
- 文献传递
- 单环刺螠体壁胶原蛋白的提取及其理化性质被引量：4
- 2012年
- 采用0.5mol/L醋酸提取,结合NaCl沉淀法从单环刺螠(Urechis unicinctus)的体壁中提取酸溶性胶原蛋白(ASC),并对其理化性质作初步研究。紫外光谱分析表明ASC的特征吸收波长位于228nm,初步推断所提取的蛋白为典型的胶原蛋白;氨基酸组成分析表明ASC为典型的Ⅰ型胶原蛋白;聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)结果表明ASC有两条不同的α链(α1和α2链)、β链和γ链,其胶原蛋白中含有二硫键;傅里叶红外光谱(FTIR)分析表明其存在三螺旋结构;示差扫描量热仪(DSC)分析表明热变性温度(td)和热收缩温度(ts)分别为33.6℃和67.5℃。
- 刘志娟张朝辉赵雪李八方
- 关键词：单环刺螠胶原蛋白理化性质
- 江蓠中类菌孢素氨基酸抗紫外应用研究
- 类菌孢素氨基酸（MAAs）是存在于低等植物,尤其是藻类中的一种紫外线吸收物质,它具有较高的应用价值。目前部分学者对我国常见海藻中MAAs成分、性质等进行了初步研究,但对于其纯化、应用方面的研究则涉及甚少。本试验将MAAs...
- 金宁宁张朝辉刘志娟
- 关键词：防晒霜
- 文献传递
