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Klyveromyces lactis酵母生产乳糖酶发酵条件的研究被引量：2: 2012年; 为了获得一株产乳糖酶乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces lactis ATCC12426)的最佳发酵参数,通过正交试验优化了产乳糖酶的培养条件。结果表明:最佳种子培养基组分为:葡萄糖2%、酵母膏0.35%、蛋白胨0.35%。发酵培养基的最佳组分为:乳糖4%、葡萄糖2%、酵母膏0.18%、尿素0.15%、KH2PO41%、MgCl20.1%、MnCl20.01%。最佳发酵条件为:接种量5%,温度30℃,初始pH7.0,摇床转速140r/min,培养时间18h。最佳条件下摇瓶发酵其胞内酶活高达20.861U/mL。; 钱卫东付云芳胡娜; 关键词：乳酸克鲁维酵母乳糖酶发酵

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胡娜