杨光照
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
- 供职机构：沈阳市食品药品监督管理局更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 一起食用亚硝酸盐超标烤肉中毒调查被引量：2
- 2011年
- 2010年6月9日,辽宁省沈阳市和平区居民共6人食用非法摊点出售的烤肉串,出现呕吐、口唇发绀等亚硝酸盐中毒症状,并到中国医科大学附属第一医院就诊。经过流行病学调查和实验室检测并结合临床症状,证实是一起由亚硝酸盐超标的烤肉引起的食物中毒。结果报告如下。
- 杨光照韩一明
- 关键词：亚硝酸盐食用超标
- 对食品索证索票和购销台账管理的分析及对策被引量：7
- 2011年
- 依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,我国现行食品安全监管体制为分段监管,但是在执行和监察过程中仍存在很多问题和空白点,为保障食品安全制定高效统一索证索票和购销台账的制度是当务之急,本文通过针对检查工作中发现的问题进行了分析,探讨监管对策和措施。
- 杨光照姜宏伟韩一明
- 关键词：食品索证
- 熟肉制品中亚硝酸盐风险评估定量暴露评估模型的建立被引量：3
- 2011年
- 根据熟肉制品随储存时间的变化而导致亚硝酸盐残留量的变化的试验结果,建立了亚硝酸盐含量的预测模型为y=2.5039+1.0372x1-3.5950x2。根据预测模型建立亚硝酸盐定量暴露评估模型,从而判断指出某市熟肉制品总体上是安全的,但同时也存在着一些潜在健康风险。
- 韩相臣张军杨光照
- 关键词：香肠制品亚硝酸盐风险评估
