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曾志聪

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：广东药科大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇正交试验法
  • 1篇芫荽
  • 1篇功能性

机构

  • 1篇广东药科大学

作者

  • 1篇杨洋
  • 1篇曾志聪

传媒

  • 1篇食品安全导刊

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
功能性芫荽酱的加工工艺
2017年
以芫荽为主要原料制成营养丰富,风味独特的酱品。本文通过用感官评定法、多因素正交试验法找出使其色泽、口感、质地和气味最优的制酱方案。
辜冬阳曾志聪李煜彬杨洋
关键词：正交试验法
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共1页<1>
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