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刘丽媚

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：广州大学化学化工学院更多>>
发文基金：国家级星火计划广州市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇软糖
  • 1篇凝胶软糖
  • 1篇亲水胶体
  • 1篇复配

机构

  • 1篇广州大学

作者

  • 1篇陈永亨
  • 1篇樊亚鸣
  • 1篇林海清
  • 1篇刘丽媚

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
春砂仁凝胶软糖的研制被引量：11
2006年
采用广东阳春春砂仁的提取浓缩物为原料,选择并比较了几种亲水胶体的凝胶性能及形成凝胶软糖的工艺条件。通过胶体的复配,研制出一种外观晶莹透明、质地软糯而富有弹性、口感具有春砂仁特征滋味的凝胶软糖。其中亲水胶体含量为1%、总糖含量为66%、水分含量为17.6%。
樊亚鸣刘丽媚林海清陈永亨
关键词：凝胶软糖亲水胶体复配
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共1页<1>
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