陈斌
- 作品数：3 被引量：1H指数：1
- 供职机构：南京工业大学食品与轻工学院更多>>
- 发文基金：江苏省基础研究计划国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程文化科学更多>>
- 浅谈乳品行业的国家标准和国际标准的比较分析
- 2018年
- 乳和乳品是中国近年来农产品生产、消费中比例较大的产品,但乳品工业在我国是一个新兴产业,由于整体基础薄弱,因此存在许多亟待解决的问题,其中尤其值得关注的是乳制品的标准问题。根据世界贸易组织(WTO)的协议,国际食品法典委员会(CAC)制定的法典规范或准则被视为衡量各国食品是否符合卫生、安全要求的尺度。本文通过将CAC法典中的第12卷《乳及乳制品法典标准》与我国乳制品标准进行了对比结合中国行业研究院2010我国《乳业安全国家标准》解析,分析了目前我国乳制品标准与CAC乳与乳制品标准的差异和其中存在的问题,并对我国乳制品标准的修改和制定提出建议。
- 陈斌李娟汪开银黄丹萍
- 关键词：乳制品安全乳制品标准
- 基于文献计量学的食品掺假研究进展
- 2022年
- 为更全面地了解食品掺假的发展历程,本文基于CNKI数据库,运用文献计量学方法对2000—2021年食品掺假相关的文献进行分析,并借助Cite Space软件,分析食品掺假文献情况,总结食品掺假领域的研究历程与态势,挖掘该领域的前沿热点。结果发现近20年来,我国关于食品掺假的发文量呈线性增长,但高产作者较少,发文机构发表文章数量总体较少。无损检测技术研究和新检测技术创新是该领域的研究热点。
- 陈斌韦秋玲黄丹萍李娟
- 关键词：文献计量学CNKI
- 离子液体在生物大分子中的应用研究进展被引量：1
- 2013年
- 离子液体作为一种可设计性的绿色溶剂和高效催化剂,以其热稳定性好,催化性强,电导率高,溶解能力强,零蒸汽压等特性,在诸多领域具有广泛的应用。本文总结了离子液体的历史、制备、应用,主要介绍了目前离子液体在纤维素、胶原蛋白、角蛋白等生物大分子中的应用研究。同时重点介绍了离子液体在制革固废物和废水处理中的应用,并指出离子液体在皮革应用领域具有巨大前景。
- 郭佳荣陈斌吴光瑜王国伟
- 关键词：离子液体胶原蛋白角蛋白
