董亚飞
- 作品数：3 被引量：13H指数：3
- 供职机构：宁波大学海洋学院更多>>
- 发文基金：海洋公益性行业科研专项浙江省重中之重学科开放基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 应用电子鼻对奶粉掺假快速检测的研究被引量：5
- 2012年
- 利用由十个金属氧化物传感器组成的电子鼻对几种不同品牌的奶粉和掺入其他物质的奶粉样品分别进行了测量,并通过PCA和LDA法对数据进行了统计分析。数据分析显示所建立的奶粉电子鼻模型能够用于识别不同品牌的奶粉样品,同时电子鼻也能够鉴别奶粉是否有其他物质的掺入。另外基于电子鼻的灵敏性,其对于奶粉中掺入物的浓度也有一定的鉴定能力。研究结果表明电子鼻技术应用在奶粉掺假的快速检测上是可行的。
- 高晓霞宋娟娟董亚飞杨凤莲马云飞李晔
- 关键词：奶粉掺假电子鼻主成分分析
- NMR结合GC-MS技术分析鱿鱼肝脏油脂及其脂肪酸组成被引量：3
- 2016年
- 利用NMR结合GC-MS技术对鱿鱼肝脏油脂及其脂肪酸组成分析。~1H NMR结果表明,鱿鱼肝脏总脂脂肪酸中,多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的含量比约为7:5,n-3型多不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的35%;^(13)C NMR结果表明,鱿鱼肝脏总脂以甘油三酯(71.87%)为主,其次是游离脂肪酸(20.98%)和磷脂(5.29%),胆固醇(1.13%)和胆固醇酯(0.73%)含量较低,鱿鱼肝油中的DHA和EPA主要以游离形式存在,分别占DHA总量和EPA总量的61.24%和63.11%;GC-MS结果显示,鱿鱼肝脏总脂脂肪酸主要为C16:0、C18:1、C20:1、EPA和DHA,多不饱和脂肪酸的含量高达38.80%,且EPA和DHA占脂肪酸总量的31.50%,表明鱿鱼肝脏具有较高的营养价值及开发前景。
- 徐彤砚董亚飞杨文鸽徐大伦张进杰楼乔明
- 关键词：NMR油脂
- 响应面法优化带鱼下脚料酶解物螯合锌的制备工艺被引量：5
- 2016年
- 为优化带鱼下脚料酶解物和锌离子的螯合工艺条件,以带鱼加工下脚料为原料,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析法,探讨酶解物与硫酸锌的质量比、酶解物浓度、p H、反应温度、反应时间等因素对酶解物锌螯合反应的影响。结果表明,带鱼下脚料酶解物螯合锌的最适条件为:质量比4.5∶1,p H值6.0,酶解物浓度4%,反应温度50℃,反应时间40 min,在此条件下螯合率达到84.16%,与模型预测值相符。该螯合工艺反应条件温和,锌螯合率高。本研究为锌螯合物的制备以及带鱼下脚料的高值化利用提供了理论依据。
- 董亚飞徐彤砚杨文鸽徐大伦童丽娟
- 关键词：带鱼下脚料酶解物锌螯合
