程艳芬
- 作品数：50 被引量：113H指数：5
- 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山西省回国留学人员科研经费资助项目山西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>
- 广叶绣球菌多糖对小鼠CD8^(+)T细胞介导的免疫应答调控机制被引量：2
- 2023年
- 研究广叶绣球菌多糖(polysaccharides,SLPs)对小鼠CD8^(+)T细胞活化、增殖分化以及效应阶段的影响,探索广叶绣球菌多糖对CD8^(+)T细胞的免疫应答调控机制。通过腹腔注射环磷酰胺溶液(80mg/kg)构建免疫低下小鼠模型,灌胃广叶绣球菌多糖(低、中和高剂量分别为100、200和400 mg/kg),连续饲养20 d后处死,取脾脏和胸腺。血细胞分析仪测定血常规;MTT检测脾T淋巴细胞的扩增能力;流式细胞术分析脾脏CD8^(+)T细胞表面CD28、CTLA-4和PD1以及树突状细胞表面MHCⅠ、CD80和PD-L1的表达量;ELISA测定外周血中TNF-α、IFN-γ、IL-2、IL-10、穿孔素及颗粒酶B的含量;RT-PCR测定脾脏Psmb9、Psmd9、TAP1、TAP2、IFN-γ、IL-2、JAK1、JAK2、STAT1、STAT3、SOCS-3和Blimp-1的mRNA表达量;Westernblot测定pJAK2/JAK2、pSTAT3/STAT3和Blimp-1的蛋白表达量。试验表明广叶绣球菌多糖高剂量组脾脏指数显著升高,外周血中红细胞、白细胞、淋巴细胞、单核细胞和血小板的含量显著升高(P<0.05或P<0.01);多糖中、高剂量组脾T淋巴细胞的扩增能力显著增强(P<0.05);中、高剂量组CD8^(+)T细胞含量显著降低,CD8^(+)T细胞表面PD-1分子含量显著降低,树突状细胞表面PD-L1分子含量显著降低、MHCⅠ细胞含量显著升高(P<0.05或P<0.01);多糖高剂量组TNF-α、IFN-γ、IL-2、穿孔素和颗粒酶B的含量显著升高(P<0.05或P<0.01),IL-10的含量显著降低(P<0.05);中、高剂量组Psmb9、Pmsd9、TAP1、TAP2和Blimp-1的mRNA含量显著升高(P<0.05或P<0.01),JAK1、JAK2、STAT1和STAT3的mRNA和蛋白表达量显著降低(P<0.05或P<0.01)。多糖中高剂量组Blimp-1蛋白表达量显著升高(P<0.05),多糖组与阳性对照组趋势一致。因此,认为广叶绣球菌多糖能够调节MHCⅠ类抗原加工呈递分子,并通过JAK2/STAT3信号通路促进CD8^(+)T细胞的活化、增殖分化和效应杀伤过程,从而调控CD8^(+)T细胞的免疫应答,起到改善小鼠免疫低下的作用。
- 贺楷雄程艳芬云少君程菲儿曹谨玲冯翠萍
- 关键词：免疫调控树突状细胞JAK2/STAT3
- 热休克蛋白60对热应激H 9C 2心肌细胞凋亡的影响及机理研究被引量：4
- 2020年
- [目的]观察热应激过程中胞外热休克蛋白60(Hsp60)对H9C2大鼠心肌细胞凋亡的影响,并探讨其作用机制。[方法]将H9C2心肌细胞随机分为热应激0 h、1 h、2 h和4 h四组,对其进行相应时间的热应激处理,通过流式细胞仪检测H9C2心肌细胞的凋亡情况;将H9C2心肌细胞随机分为对照组和热应激组,热应激组心肌细胞进行2 h的热应激处理,通过ELISA方法检测细胞培养上清液中Hsp60的含量;将H9C2心肌细胞随机分为anti-Hsp60(-)和anti-Hsp60(+)两组,在培养基中分别加入等量的山羊抗鼠IgG和Hsp60抗体,0.5 h后,对其进行2 h的热应激处理,通过流式细胞术和荧光定量PCR检测H9C2心肌细胞的凋亡情况;在anti-Hsp60(-)和anti-Hsp60(+)的基础上,将p38、ERK和JNK的抑制剂SB203580、PD98059、SP600125分别加入细胞培养上清液,通过Western Blotting技术检测H9C2心肌细胞p-p38/p38,p-ERK/ERK,p-JNK/JNK的变化。[结果]随着热应激时间的延长,H9C2心肌细胞的凋亡率显著升高;热应激导致细胞培养上清液中Hsp60显著升高;与anti-Hsp60(-)组相比,anti-Hsp60(+)组心肌细胞的凋亡率显著升高,p-ERK/ERK比值显著降低,p-JNK/JNK比值显著升高。加入SB203580、PD98059、SP600125后,anti-Hsp60(+)组细胞凋亡率分别表现为无显著差异,显著降低,显著升高。[结论]细胞外微量的Hsp60可缓解热应激导致的H9C2大鼠心肌细胞凋亡,其机制与ERK、JNK的激活有关。
- 程艳芬鲍恩东耿雪冉徐丽婧罗华孟俊龙
- 关键词：HSP60热应激心肌细胞凋亡
- 创新思维融入“食品免疫学”教学的探讨被引量：1
- 2023年
- 食品免疫学是食品科学和生物学的交叉学科,具有独特的学科优势及特点,可在教学过程中帮助学生加深对生命健康的认识,也能够促进学生创新思维能力的形成。因此在实际教学过程中,要求教师设计出新的教学方法和评价机制,充分发挥食品免疫学研究方法及创新思维的作用,不断提高学生创新思维、能力、意识及精神。文章通过提出在食品免疫学课程教学过程中培养学生的创新思维策略,探求出有效的教学模式,打破原有的本本教学主义,有效提升了食品质量与安全专业学生的创新思维能力,为相关领域更多的教育研究者提供了一些理论参考。
- 程艳芬白锦霞徐丽婧常明昌孟俊龙冯翠萍
- 关键词：创新思维教学设计
- 短波紫外线处理对采后香菇褐变的影响被引量：12
- 2021年
- 为了控制采后香菇在贮藏过程中的褐变并提高其贮藏品质,本试验采用不同剂量(2、4、6和8 kJ·m^(-2))短波紫外线(UV-C)对新鲜香菇进行预处理,研究不同剂量UV-C处理对香菇色泽、总酚含量、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性、可溶性蛋白含量、还原糖含量、游离氨基酸含量以及香菇表面微生物的影响。结果表明,UV-C处理延缓了香菇色泽的下降,保持了较高的总酚含量,并且有利于POD、SOD、CAT和PAL活性维持在较高水平,抑制了PPO活性,同时可以保持较高的还原糖和可溶性蛋白含量,在一定程度上延缓了蛋白质的降解,而且可以有效抑制微生物的生长,其中4 kJ·m^(-2) UV-C处理效果最佳。综上所述,UV-C处理可以有效地抑制香菇褐变,延长其贮藏期。本研究结果为香菇的贮藏保鲜提供了理论依据。
- 许小璐刘静邓冰耿雪冉程艳芬冯翠萍
- 关键词：香菇短波紫外线褐变抗氧化酶活性
- 绣球菌多糖对铅诱导小鼠肾脏氧化应激和自噬损伤的影响被引量：1
- 2023年
- 为研究绣球菌多糖(SLPs)对铅暴露小鼠肾脏毒性作用的缓解效应,并分析同笼饲养模式下缓解效应的传递性,将75只昆明小鼠随机分为5组,分别为空白对照组(NC组)、染铅组(Pb组)、绣球菌多糖组(SLP组)、同笼染铅组(Co-Pb组)和同笼绣球菌多糖组(Co-SLP组),每组15只。Co-Pb组Co-SLP组小鼠饲养在同一笼子里面。和除NC组外,其余小鼠均给予含1 g/L二价铅离子(Pb 2+)的水溶液作为饮用水。SLP组、Co-SLP组小鼠每天灌胃400 mg/kg BW的绣球菌多糖,NC组、Pb组和Co-Pb组灌胃相同体积的生理盐水,每天1次。饲养8周后,全自动生化分析仪检测血浆和肾脏中脂质代谢相关指标;石墨炉原子吸收光谱法检测血液和肾脏中铅含量;光学显微镜观察肾脏组织结构;酶联免疫吸附测定(ELISA)试剂盒测定肾脏中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性及谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)含量;实时荧光定量PCR技术检测肾脏中炎症因子基因白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、转化生长因子-β(TGF-β)、白细胞介素-4(IL-4)、白细胞介素-10(IL-10)及自噬基因自噬效应蛋白1(Beclin1)、微管相关蛋白轻链3-Ⅰ(LC3-Ⅰ)、微管相关蛋白轻链3-Ⅱ(LC3-Ⅱ)、自噬相关蛋白5(Atg5)、泛素结合蛋白p62(p 62)、溶酶体关联膜蛋白2(Lamp2)的mRNA相对表达量;基因测序技术分析肠道菌群门水平相对丰度。结果显示:与NC组相比,Pb组小鼠血浆中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、游离脂肪酸(FFA)与肾脏中TG、TC含量以及血液和肾脏中铅含量均显著升高(P<0.05);肾脏中T-SOD、GSH-Px、CAT活性与GSH含量显著降低(P<0.05),MDA含量显著升高(P<0.05);肾脏组织中可见肾小球萎缩和脂滴的沉积现象;肾脏中炎症因子基因IL-6、IL-1β、TNF-α和自噬基因Beclin1、LC3-Ⅰ、LC3-Ⅱ、Atg5、p62、Lamp2 mRNA相对表达量显著上升(P<0.05),而炎�
- 卢星如吴蕊艾洪湖吴珊珊程艳芬云少君云少君程菲儿刘靖宇曹谨玲
- 关键词：铅肾脏氧化应激
- 新工科背景下“食品卫生学”课程开展思政教育的路径探索被引量：2
- 2023年
- 在新工科教育背景下,高校的教育改革应从培养学生的思想觉悟和专业素养两方面开展。农业院校中的食品质量与安全专业课程开展思政教育,有利于学生在掌握该专业基础知识的同时,提升其政治素质和职业道德。“食品卫生学”作为食品质量与安全专业中理论性与实践性结合密切的专业课,承担着知识传授、能力培养与价值塑造的育人作用。“食品卫生学”课程思政教育的改革与创新可从育人方向、课程目标、课程思政元素挖掘、教学模式方法及评价体系等方面进行,进而将传授知识与立德树人合二为一。
- 云少君曹谨玲程艳芬程菲儿张素敏冯翠萍
- 关键词：食品质量与安全食品卫生学
- 超声辅助低共熔溶剂提取鳞杯伞多糖工艺优化及结构和流变学特性被引量：5
- 2022年
- 采用单因素和响应面法优化超声辅助低共熔溶剂提取鳞杯伞多糖(D-CSFP)的工艺,测定D-CSFP的得率和多糖含量,鉴定其结构,研究其流变学特性。结果表明:D-CSFP的最佳提取工艺为提取时间40 min、提取温度75℃、料液比1∶24(g∶mL),在此条件下提取率、得率、多糖含量分别为(5.31±0.09)%、(6.52±0.29)%、(81.42±0.59)%。D-CSFP的重均分子量(M_(w))和数均分子量(M_(n))分别为35312、24494,单糖组成为葡萄糖、甘露糖、半乳糖、盐酸氨基葡萄糖、木糖,其摩尔比为6.53∶2.04∶1.23∶0.1∶0.09。D-CSFP呈现出良好的流变学特性,可作为一种新型水凝胶体应用于食品、医药和化妆品等领域。研究结果为食用菌多糖的提取提供新思路,也为D-CSFP产品开发提供参考。
- 刘荣柱郭东东潘旭常明昌孟俊龙孟俊龙程艳芬徐丽婧
- 关键词：响应面优化流变学特性
- 广叶绣球菌多糖对铅致小鼠骨骼钙代谢紊乱的调节作用被引量：1
- 2023年
- 为了探究广叶绣球菌多糖(SLPs)对染铅小鼠骨骼钙代谢的影响,将小鼠随机分为对照组、染铅组和低、中、高剂量SLPs组,饲养8周后采样,采用电感耦合等离子发射光谱仪测定骨骼中二价金属元素的含量;酶联免疫吸附法检测骨骼中甲状旁腺激素(PTH)、骨钙素(BGP)、降钙素(CT)含量和碱性磷酸酶(AKP)活性;HE染色观察小鼠股骨组织形态;实时荧光定量PCR检测骨骼中钙代谢相关基因的表达量。结果表明,与对照组相比,染铅组骨骼中Pb^(2+)、PTH含量和PMCA1b mRNA表达量极显著升高,Ca^(2+)、Fe^(2+)、Cu^(2+)、Mn^(2+)、BGP、CT含量以及AKP活性和TRPV5、TRPV6、NCX1 mRNA表达量极显著下降,染铅组的骨小梁分布紊乱,骨小梁边缘出现陷窝。与染铅组相比,中剂量SLPs组Fe^(2+)含量极显著上升,高剂量SLPs组骨骼中Pb^(2+)、PTH含量、PMCA1b mRNA表达量显著下降,Ca^(2+)、CT含量、AKP活性、TRPV5、TRPV6 mRNA表达量显著上升,高剂量SLPs组的骨小梁分布较均匀,骨小梁边缘陷窝较少。SLPs可以促进机体对铅的排出,改善铅致骨骼中钙铁元素失衡,降低骨骼中PTH水平,提高骨骼中CT含量和AKP活性,缓解铅对骨骼组织形态结构的损伤,调控钙代谢相关基因的表达,进而对铅致小鼠骨骼钙代谢紊乱产生调节作用。
- 乔泽宁翟晨曹谨玲云少君程艳芬程菲儿冯翠萍
- 关键词：铅酶联免疫吸附法HE染色骨骼系统钙代谢紊乱
- 食用菌多糖结构与功能研究进展被引量：4
- 2024年
- 食用菌具有较高的营养价值和功能价值,多糖作为食用菌最主要的活性成分之一,不仅能够为机体供给能量,而且可以参与生物合成反应及细胞的各项生命活动。大多数食用菌多糖是α-葡聚糖、β-葡聚糖、混合α,β-葡聚糖,以及由果糖、半乳糖、甘露糖等多种单糖组成的杂多糖,其中,β-葡聚糖是食用菌中最具生物活性的多糖。食用菌多糖具有多种生物活性。为了为食用菌多糖在功能性食品中的应用提供理论基础,综述了食用菌多糖的结构及其抗氧化、抗衰老、调节免疫、抗炎、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗病毒、抗辐射、抗突变、抑菌、抗疲劳、抗凝血等方面的功能及机理,并对其进行了展望。
- 冯翠萍乔瑶瑶李佳欣梁国栋云少君曹谨玲程艳芬程艳芬常明昌程菲儿常明昌
- 关键词：食用菌多糖生理功能
- 香菇中麦角甾醇提取、表征及抗氧化、降胆固醇特性被引量：5
- 2023年
- 采用超声辅助皂化法提取香菇(Lentinula edodes)子实体麦角甾醇,通过单因素实验和正交实验优化提取条件,对麦角甾醇纯化产物表征、光稳定性进行分析,并测定其对羟基、DPPH自由基清除率和降胆固醇活性。结果表明:麦角甾醇最佳提取条件为料液比1∶40 (g:mL)、0.04 g·mL^(-1) KOH、超声温度70℃、超声时间70 min,在此条件下麦角甾醇得率为(0.81±0.02)%,麦角甾醇纯化产物纯度为(86.18±3.49)%。与白炽光比较,紫外光照射麦角甾醇纯化产物的存留率显著降低。在实验范围内,1 mg·mL^(-1)麦角甾醇纯化产物对羟基、DPPH自由基清除率较高,清除羟基、DPPH自由基的IC50分别为(12.96±1.36)、(6.68±0.98) mg·mL^(-1)。麦角甾醇纯化产物显著降低胆固醇在胶束中的溶解度。研究结果可为香菇麦角甾醇的利用提供参考。
- 杨皓瑜程艳芬王胜男何丽霞曹谨玲程菲儿程菲儿冯翠萍
- 关键词：麦角甾醇光稳定性抗氧化降胆固醇
