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田皎

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院更多>>
发文基金：国家大学生创新性实验计划项目江西省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇荧光
  • 1篇荧光光谱
  • 1篇荧光光谱法
  • 1篇溶菌酶
  • 1篇桑色素
  • 1篇热力学
  • 1篇热力学参数
  • 1篇相互作用
  • 1篇光谱
  • 1篇光谱法

机构

  • 1篇南昌大学

作者

  • 1篇张国文
  • 1篇赵楠
  • 1篇黄威
  • 1篇田皎

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
桑色素与溶菌酶相互作用的荧光光谱法研究被引量：2
2010年
在生理酸度(pH7.4)条件下,应用荧光光谱法研究了桑色素与溶菌酶(LYS)相互作用的光谱特性。研究发现,桑色素对溶菌酶的内源荧光产生强烈的猝灭作用,其荧光机理为静态与动态并存的复合猝灭方式。求出了不同温度下桑色素与溶菌酶作用的结合常数和结合位点数。由Van’t Hoff方程式计算了桑色素与溶菌酶反应的热力学参数:焓变(ΔH)和熵变(ΔS)值分别为-30.26kJ/mol和26.76(J/mol·K),表明桑色素与溶菌酶之间的作用力以静电引力为主。根据Frster非辐射能量转移理论,求出了桑色素与溶菌酶色氨酸残基之间的结合距离为4.05nm。同步荧光光谱显示,桑色素使得溶菌酶的构象发生了变化。
黄威田皎赵楠张国文
关键词：桑色素溶菌酶荧光光谱热力学参数
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