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李旭红

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：江苏省理化测试中心更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇营养价值分析
  • 1篇氨基酸
  • 1篇氨基酸模式

机构

  • 1篇江苏省理化测...

作者

  • 1篇杨凤岩
  • 1篇左红
  • 1篇李旭红

传媒

  • 1篇氨基酸和生物...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
孔雀肉的营养价值分析被引量：4
2011年
用氨基酸自动分析仪对孔雀肉中的18种氨基酸进行定量分析,并与常见畜禽肉的主要营养成分、氨基酸模式进行对比。结果表明孔雀肉是一种蛋白质理想、能量低、脂肪低、胆固醇低的极具营养价值的肉类,符合美国极瘦型肉标准。此外,孔雀肉还有很好的药用价值,可从营养学和医学等多角度进行研究、开发、利用。
杨凤岩左红李旭红
关键词：氨基酸氨基酸模式
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