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周子琳

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：广州大学生命科学学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇琼胶
  • 1篇龙须菜
  • 1篇碱处理

机构

  • 1篇广州大学

作者

  • 1篇巫锦雄
  • 1篇柯德森
  • 1篇刘春媚
  • 1篇周子琳

传媒

  • 1篇广州大学学报...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
海水提取龙须菜琼胶的碱处理条件优化被引量：3
2012年
利用完全正交实验法对海水提取龙须菜琼胶工艺中的碱处理时间、温度及碱液浓度进行对比研究,通过对琼胶样品中的硫酸基含量、出胶率和凝胶强度的测定,分析不同碱处理条件对龙须菜琼胶产品质量的影响.实验结果表明,利用海水提取龙须菜琼胶的最佳碱处理条件:碱处理温度90℃,碱液浓度8%,碱处理时间60 min.此条件处理所得的龙须菜琼胶产品的平均凝胶强度比标准的琼胶样品的凝胶强度高69.08 g.cm-2.
柯德森刘春媚周子琳巫锦雄
关键词：龙须菜琼胶碱处理
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共1页<1>
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