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俞凡
作品数:
1
被引量:2
H指数:1
供职机构:
云南大学化学科学与工程学院
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发文基金:
云南省科技计划项目
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
杨勇
云南大学生命科学学院植物科学研...
董勤
云南大学化学科学与工程学院
杨明挚
云南大学生命科学学院植物科学研...
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杨勇
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俞凡
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中国酿造
年份
1篇
2013
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基于光谱分析的葡萄酒品质鉴别技术初探
被引量:2
2013年
该文对同一品种酿酒葡萄酿制的不同档次干红葡萄酒进行了拉曼光谱分析、紫外可见光谱扫描、傅立叶红外吸收光谱分析,并分析光谱扫描图谱、数据与葡萄酒品质间的相关性。结果表明紫外可见光谱扫描(200nm^800nm)的光谱图及其参数与葡萄酒品质的相关性和重现性最好,进一步的技术细化后可以作为葡萄酒品质鉴定的一种辅助手段。采用萃取物的拉曼光谱谱图及拉曼峰参数与葡萄酒品质也有一定的相关性,但提供的信息量较少;红外光谱由于上样量难于准确控制以及结果分析较为复杂,在应用中受到较大限制。
杨华峰
杨勇
俞凡
董勤
刘加强
杨明挚
关键词:
拉曼光谱
红外光谱
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