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超市熟肉制品卫生状况分析被引量：2: 2006年; 目的为了解泰州市区超市内熟肉制品的卫生质量状况。方法对2003～2005年我单位检测的熟肉制品的检测结果进行统计学分析。结果熟肉制品检测，3年的合格率差别有统计学意义（χ^2=4．12，P〈0．05）。定型包装熟肉制品合格率明显高于散装熟肉制品，差别有统计学意义（χ^2=29．25，P〈0．05）。本地产散装熟肉制品合格率高于外地产散装熟肉制品，差别有统计学意义（χ^2=10．23，P〈0.05）。结论散装熟肉制品合格率偏低，尤其外地产散装熟肉制品合格率极低。建议严把发证关，加强监督管理和对从业人员的卫生知识培训，继续推行量化分级管理，以提高各被监督单位自身管理水平。; 李霞郭小绩; 关键词：熟肉制品卫生状况

浅析酒店客房卫生操作过程管理策略被引量：2: 2015年; 目的了解泰州市酒店业客房卫生操作主要问题,探析科学合理的管理策略。方法采用随机抽样方法,调查分析60家酒店客房卫生操作现状。结果星级酒店和快捷连锁酒店在卫生管理规定、设施设备配备、卫生操作规范程度方面水平差异无统计学意义(t=0.882,p=0.384;t=1.693,p=0.097;t=0.555,p=0.583)。结论泰州市酒店客房卫生操作问题较为普遍,整体现状不容乐观,亟需加强监管。; 朱发考缪勇战王慧韩宁孙巍郭小绩董鑫鑫; 关键词：酒店客房

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郭小绩