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郭宏刚

作品数：1 被引量：16H指数：1
供职机构：兰州理工大学生命科学与工程学院更多>>
发文基金：教育部“春晖计划”兰州理工大学优秀青年教师培养计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乙醇
  • 1篇乙醇提取
  • 1篇乙醇提取物
  • 1篇提取物
  • 1篇籽粕
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇葵花粕
  • 1篇葵花籽
  • 1篇葵花籽粕
  • 1篇活性
  • 1篇醇提
  • 1篇醇提取物

机构

  • 1篇兰州理工大学

作者

  • 1篇王雅
  • 1篇赵萍
  • 1篇张轶
  • 1篇郭宏刚

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
葵花籽粕乙醇提取物的抗氧化活性的研究被引量：16
2007年
利用超声波提取葵花籽粕中的乙醇提取物,通过单因素分析得到最优的提取工艺条件:提取料液比1:10、时间30min、温度40;用还原力法测定葵花粕乙醇提取物的抗氧化活性高于VC;用734Rancimat食用油氧化稳定性测定仪测定知葵花粕乙醇提取物粗提物浓度为187.5mg/L时的抗氧化性最佳,以同一浓度的VC、VE、BHA为对照,比较抗氧化活性,从而得到葵花籽粕中的乙醇提取物的抗氧化活性与BHA相当,小于VE、大于VC。
赵萍王雅张轶郭宏刚
关键词：葵花粕乙醇提取物抗氧化性
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