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胡璇

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：华中农业大学生命科学技术学院农业微生物学国家重点实验室更多>>
发文基金：国家烟草专卖局基金更多>>
相关领域：理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇多糖水解酶
  • 1篇烟叶
  • 1篇水溶
  • 1篇水溶性糖
  • 1篇香气
  • 1篇香气成分
  • 1篇酶处理

机构

  • 1篇华中农业大学

作者

  • 1篇陈守文
  • 1篇胡璇

传媒

  • 1篇湖北农业科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
多糖水解酶处理烟叶的香气成分鉴定被引量：2
2012年
以α-淀粉酶、纤维素酶和果胶酶组成的多糖水解酶处理烟叶,运用蒸馏萃取法提取烟叶中的香气成分,并结合气相色谱-质谱法(GC-MS)对香气成分进行了定性定量分析。结果表明,多糖水解酶处理的烟叶中水溶性糖含量提高4.29%;烟叶中的香气物质总量提高11.8%;整体口感得到改善,香气的质和量均得到提高,烟气细腻柔和,刺激性、杂气和余味残留有所降低。
胡璇魏敏罗诚浩刘剑峰李丹陈守文
关键词：多糖水解酶烟叶香气成分水溶性糖
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