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毕丽娜

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：吉林化工学院生物与食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇血糖
  • 1篇生物活性
  • 1篇生物活性物质
  • 1篇活性
  • 1篇活性物质
  • 1篇降血糖
  • 1篇降血糖作用
  • 1篇发芽糙米
  • 1篇糙米

机构

  • 1篇吉林化工学院
  • 1篇中国石油吉林...

作者

  • 1篇李飞
  • 1篇隋新
  • 1篇毕丽娜
  • 1篇任国庆
  • 1篇陈颖

传媒

  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
发芽糙米降血糖作用的研究被引量：12
2016年
发芽糙米是将糙米经发芽至一定芽长得到的糙米制品,实质是糙米中所含有的大量酶被激活和释放,并从结合态转化为游离态的酶解过程。发芽糙米中含有多种对人体有益的生物活性物质,如γ-氨基丁酸(GABA)、γ-谷维素、膳食纤维,维生素、酚类物质、β-酰化甾醇甙,以及矿物质,这些生物活性物质具有降血糖、降低胰岛素指数、抗氧化、抗血栓、抗高血压及神经保护作用。发芽糙米能够降低血糖指数,改善Ⅱ型糖尿病患者代谢指标,从而降低Ⅱ型糖尿病的患病几率。本文综述了研究人员对发芽糙米降血糖作用的研究和临床研究,并对其未来的研究作了展望。
李飞隋新毕丽娜任国庆鲍长坤陈颖
关键词：发芽糙米生物活性物质降血糖
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