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李军辉

作品数：3 被引量：9H指数：1
供职机构：河南工业大学主食工程研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇工业化
  • 1篇食品
  • 1篇食品业
  • 1篇面团
  • 1篇精益
  • 1篇糊粉层
  • 1篇混合粉
  • 1篇粉质
  • 1篇粉质特性
  • 1篇饼干

机构

  • 3篇河南工业大学
  • 1篇无锡中粮工程...
  • 1篇郑州朱屯米粉...

作者

  • 3篇朱克庆
  • 3篇李军辉

传媒

  • 2篇粮食加工
  • 1篇粮食与食品工...

年份

  • 1篇2017
  • 2篇2016
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
探究精益思想理念在面制主食品业中的应用被引量：1
2016年
简述了面制主食品发展现状,初探、学习和借鉴精益生产与销售思想的理论应用到主食面制品工业化、规范化、标准化、商业化的实践中,实现生产过程、物流过程中的高效率即"用尽善尽美的过程为用户创造尽善尽美的价值"。
朱克庆刘建华李军辉
关键词：工业化
小麦糊粉层饼干的研制被引量：7
2017年
以小麦糊粉层粉替代部分低筋粉研制饼干,并对混合粉面团粉质特性进行测定、对饼干的感官品质进行评定。结果表明:当糊粉层粉的添加量在20%时,所烘烤出的混合粉饼干成品口感酥脆、容重轻、薄厚均匀、花纹清晰、香味浓、风味纯正。
李军辉卢铁宝朱克庆
关键词：糊粉层粉质特性饼干
主食面制品工业化生产精益工厂设计探究被引量：1
2016年
阐述了面制主食品发展现状及存在的问题,重点分析和探究、学习和借鉴精益工厂设计理念应用到主食面制品社会化、工业化、现代化的工程实践中,实现符合发展的精益工厂设计的社会效益和经济高增值。
朱克庆李军辉
关键词：工业化
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共1页<1>
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