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普岳红

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：云南大学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文专利

主题

  • 1篇湿粉
  • 1篇曲霉
  • 1篇玛咖
  • 1篇米根霉
  • 1篇黄豆粉
  • 1篇根霉
  • 1篇红曲
  • 1篇红曲霉
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇云南大学

作者

  • 1篇沈锐
  • 1篇侯春
  • 1篇普岳红
  • 1篇肖丹

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
一种玛咖发酵酱的制作方法
本发明涉及一种玛咖发酵酱的制作方法，属微生物发酵食品工程领域。本发明特征在于采用4株微生物复合菌种人工发酵玛咖，制作成玛咖发酵酱。本发明通过以下工艺技术实现：鲜玛咖洗净沥干表面水分，磨碎；按重量比10:1加入炒香的黄豆粉...
沈锐侯春肖丹普岳红
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