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廖菁菁

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：西华师范大学化学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇有氧呼吸
  • 1篇蔗糖
  • 1篇无机磷
  • 1篇酵解
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇ATP

机构

  • 1篇西华师范大学

作者

  • 1篇廖菁菁

传媒

  • 1篇四川食品与发...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
蔗糖发酵过程中无机磷含量的变化研究
2006年
无机磷与钼酸能形成磷钼酸络合物,该络合物能被还原剂α-1,2,4-氨基萘酚磺酸钠还原成钼蓝,用分光光度计确定蔗糖发酵前后无机磷的含量,观察发酵过程中无机磷的消耗。发现高浓度的磷酸盐会对微生物合成具有抑制和阻遏作用,无机磷含量的减少使葡萄糖磷酸化减慢,进而也影响糖酵解速度。研究表明在pH为6、温度为37℃、无机磷浓度为5g/L左右,发酵最佳。
廖菁菁
关键词：无机磷蔗糖酵母菌ATP有氧呼吸酵解
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共1页<1>
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