刘玺
- 作品数：4 被引量：4H指数：1
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项资金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 禽肉弯曲菌污染分析及冷藏条件下失活动力学特征
- 本研究采集浙江两地家禽养殖场、家禽屠宰环境及市售鸡肉等样品,采用弯曲菌多重PCR方法对空肠弯曲菌和结肠弯曲菌的污染状况进行调查;探索了空肠弯曲菌和结肠弯曲菌在鸡肉冷藏过程中的失活动力学特征.结果表明:402份样品中,18...
- 刘玺潘航Narayan Paudyal方维焕李肖梁
- 关键词：禽肉弯曲菌失活动力学
- 文献传递
- 禽肉弯曲菌污染分析及冷藏条件下失活动力学特征被引量：4
- 2016年
- 为了解空肠弯曲菌（Campylobacler jejuni） 和结肠弯曲菌（Campylobacler coli） 在浙江省肉鸡产业链中的污染状况,及其冷藏过程中的失活特征.研究采用多重P C R 方法对肉鸡养殖、屠宰和销售环节中分别采集的肛拭子、屠宰场环境和鸡肉等样品进行检测,平板计数法对人工污染鸡肉进行活菌数检测,用于失活特征分析.结果显示,采集的样品中,C.jejuni和C.coli的检出率分别为4 5 .3 % （ 1 8 2 / 4 0 2 ）和4. 9 % （ 2 0 / 4 0 2 ） ; 其中,养殖环节中的检出率分别为81. 2% （ 6 5 / 8 0 ） 和0 , 屠宰环节中的检出率分别为30. 5% （ 4 8 / 1 5 7 ） 和5. 1%（ 8 / 1 5 7 ） ,销售环节中的检出率分别为41.8%（69/165） 和7. 3% （12/165） .在6 ℃冷藏条件下,鸡肉中的C.jejuni和C.coli失活曲线具有相似的特征,在30 d 贮藏期内, lg r fu 分别下降了1.98和2.19 ;其中,0-14d 细菌数量下降速度较快, 14 - 30 d 细菌数量下降较为平缓.Log-logistic模型相比于W eibull模型对2 种细菌的失活曲线有较好的拟合性.上述研究表明,肉鸡养殖、屠宰和销售环节中均存在着一定程度的空肠弯曲菌和结肠弯曲菌污染,其中,销售环节中检出率髙于屠宰环节;在6℃冷藏条件下,Log-logistic方程作为2 种菌的一级预测生长模型具有较好的拟合性.
- 刘玺潘航Narayan Paudyal方维焕李肖梁
- 关键词：空肠弯曲菌失活动力学
- 冷鲜鸡全产业链弯曲菌生态分布特征及其冷藏条件下失活模型的建立
- 弯曲菌属（Campylobacter spp.）是近四十年来人类公共健康问题的重要病原菌，可导致人类细菌性腹泻，其中空肠弯曲菌（C.jejuni）和结肠弯曲菌(C.coli)感染最常见。家禽是弯曲菌属的主要宿主，禽源产品...
- 刘玺
- 关键词：空肠弯曲菌冷藏条件失活动力学
- 文献传递
- 一种空肠弯曲菌快速定量检测试剂盒及使用方法
- 本发明涉及生物检测技术，旨在提供一种空肠弯曲菌快速定量检测试剂盒。该试剂盒包括多个冻存管，其中冻存管A装有冻干粉，其成分包括探针法荧光定量PCR预混液试剂，以及用于荧光定量检测的两条引物和一条探针；5个冻存管B分别装有无...
- 李肖梁方维焕刘玺潘航
- 文献传递
