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陈潇

作品数：1 被引量：16H指数：1
供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇水解物
  • 1篇柚皮
  • 1篇抗菌
  • 1篇抗菌作用
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究
  • 1篇果胶

机构

  • 1篇四川大学

作者

  • 1篇李大峰
  • 1篇贾冬英
  • 1篇姚开
  • 1篇陈潇

传媒

  • 1篇氨基酸和生物...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
柚皮果胶水解物的抗菌活性研究被引量：16
2010年
以果胶酶为催化剂对柚皮果胶进行了水解,得到不同果胶水解物,探讨水解时间对其抑菌活性的影响;采用两倍稀释法测定了适宜水解的柚皮果胶对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌作用。结果表明,适度水解的柚皮果胶具有明显的抗菌作用,其对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌质量浓度分别为3.75、7.50和3.75 g.L-1,最低杀菌质量浓度分别为3.75、7.50和7.50 g.L-1。
李大峰贾冬英陈潇姚开
关键词：柚皮果胶水解物抗菌作用
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共1页<1>
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