罗燕
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：国际科技合作与交流专项项目国家自然科学基金江西省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 三种蛋清过敏原蛋白的活性及其活性肽的研究进展被引量：3
- 2015年
- 鸡蛋清中的过敏原主要有卵白蛋白、卵类黏蛋白、卵转铁蛋白和溶菌酶,本文重点介绍卵白蛋白、卵转铁蛋白和溶菌酶这三种过敏原蛋白的基本结构、活性以及酶解后形成的活性肽的性质,如抑菌、降血压、抗氧化等。
- 罗燕佟平彭婷婷袁娟丽高金燕
- 关键词：鸡蛋蛋清活性肽
- DDC对婴儿双歧杆菌SOD酶活性的影响被引量：1
- 2016年
- 目的:探讨二乙基二硫代氨基甲酸酯(DDC)对婴儿双歧杆菌超氧化物歧化酶(SOD)活性的作用。方法:采用厌氧活化扩增法培养婴儿双歧杆菌,根据绘制出的最适生长曲线,在平台生长期内加入不同浓度(200、1 000μmol/L)的DDC作用一段时间(0、0.5、1、2、4、24 h),然后离心收集细菌、进行超声破碎,测定细菌裂解液中SOD的活性。作为阳性对照,我们也检测了DDC对小鼠肠道裂解液中SOD活性的影响。结果:我们发现上述不同浓度的DDC作用于婴儿双歧杆菌一定时间后,对其SOD活性无显著影响。动物实验表明DDC作用于小鼠一定时间后,与对照组相比,其SOD活性显著降低(P<0.01)。结论:DDC影响小鼠体内SOD活性,但不影响婴儿双歧杆菌SOD的活性。推断婴儿双歧杆菌SOD抑制剂不是DDC,SOD抑制剂尚需进一步研究。
- 罗燕葛兰陈红兵杨平常刘志刚杨波
- 关键词：抑制剂婴儿双歧杆菌超氧化物歧化酶
